所謂的青頭，一般指的就是青菜做成的澆頭，配着麪條喫不僅能增加口感，同時也能讓營養跟均衡。
廚房外面，孫大娘看着碗中的小刀面，眼神有些恍忽：
“真沒想到在京城能喫到蕪湖老家的美味，這面看起來就誘人，不像北方的麪條，端上桌的時候，永遠是亂糟糟的。”
麪條一根根規整的趴在碗中，看起來確實挺賞心悅目。
而上面那些顆粒狀的蝦籽，這讓人多了幾分探索的慾望和念頭。
“哇，這就是蝦籽面嗎？聞起來就好鮮。”
沉佳悅讚歎一聲，捧起碗剛要喫，孫大娘就提醒道：
“別喫，先把麪條攪拌一下，這麪條下面一般都會放豬油，不攪拌直接喫，等會兒有可能喫一嘴豬油，會膩的。”
沉佳悅用快子一翻，下面果然涌出一大團油花，還散發着濃郁的香味。
“哈，果然有豬油！”
孫大娘看到這一幕，更覺得林旭做的小刀面地道了。
一旁的曾曉琪捧着碗一聞：
“嚯，這味道，不枉我早起……俗話說得好，獨樂樂不如衆樂樂，我得拍下來發給燕寶寶，讓她也感受一下小刀面的美味。”
話音剛落，樓梯間就傳來了一陣高跟鞋上樓的聲音。
緊接着，陳燕挎着包出現在了大家面前。
“哼，我就知道某些人會放毒，所以我自投羅網來了。”
最近的減肥計劃很成功，陳燕已經完美的減到了99斤，皮膚變得緊緻，小肚肚也不翼而飛。
原本她應該乘勝追擊，再瘦個十來斤，坐實圈內身材第一美少女的稱號。
但不知爲什麼，每次體重降到一百斤以下，她就忍不住想喫點東西，好像減肥已經到了極限。
這種莫名其妙的感覺讓陳燕很苦惱，所以她決定擺爛一天。
擺爛的開端，就是開車來店裏喫小刀面。
見到有面送出來，她端到手中，用快子略一攪拌，就嗦了一大口。
麪條入口的瞬間，陳總有種熱淚盈眶的感覺。
吃了那麼多減脂餐，還是這種大口喫碳水的感覺最過癮啊。
麪條口感綿軟，但又有些柔韌，喫到嘴裏十分爽滑，配上蝦籽、高湯以及碗底的豬油，那感覺真叫一個過癮。
“真沒想到小刀面會這麼好喫，悅悅你喫的啥湯的？”
“鯽魚湯的，非常鮮美，碗底有豬油，搭配着喫很舒服。”
“那我等會兒也要再來一碗。”
陳燕想都沒想就下定了再來一碗的決心。
一邊喫還一邊感嘆，連着幾次減肥到一百斤就減不動了，感覺遇到了減肥的瓶頸，也就是所謂的平臺期。
平臺期指的是減肥過程中，會有某幾天的體重保持不變，在體重下降曲線中呈現出直線，看起來就像是山路上的平臺一樣，所以這段時間被稱爲平臺期。
竇雯靜說道：
“平臺期不是咬牙堅持就過去了嗎？你多堅持堅持。”
陳燕又嗦了一口麪條：
“我也想堅持，但不知爲什麼，每次到這個這個節點，就堅持不下去。”
哼哼，你許願想要瘦到一百斤，現在本喵幫你實現了，居然還不知足？
算了算了，看在你快要舉辦婚禮的份上，本喵就再幫你一次算啦，反正回頭發現懷孕，肯定會補回來的……
墩墩翻了個身，繼續呼呼大睡起來。
大早上被喊醒來店裏，還以爲有好喫的呢，沒想到是大人才能喫的麪條，小貓咪心裏滿是委屈。
正委屈着的時候，突然一股濃郁的肉香味飄了過來。
小傢伙睜開眼睛，才發現面前多了一盤蒸好的豬肝泥，裏面還放了雞蛋黃和鹹鴨蛋黃，聞起來非常誘人。
剛剛還滿肚子委屈的小肥貓一軲轆爬起來，把腦袋往盤子裏一紮，化身豬咪，開始乾飯。
林旭揉了揉它的腦袋說道：
“煮麪的空檔給你準備的，慢點喫，我先上去吃麪了，等會兒再來收盤子。”
墩墩一聽老爸還沒喫飯，立馬撅着屁屁蹭了蹭林旭，嘴裏還發出一聲柔柔的叫聲：
“喵~~~~~~~”
林旭說道：
“你喫吧，我也回樓上開始吃麪了。”
今天早上除了小刀面之外，其實還準備有炸糕、油條、芝麻餅等高碳水食物，儘可能的讓大家保持體力。
回到樓上，沉佳悅看着林旭好奇的問道：
“旭寶，大肉面是怎麼做的？”
“煮好的麪條澆上高湯，再放一片把子肉或者甏肉就行了。”
“那鱔絲面呢？”
“將把子肉替換成炸過再小火煨了一遍的鱔魚絲，就是鱔絲面了。”
沉佳悅眨了眨眼：
“也就是說，長三角幾百種麪條，純粹就是上面的澆頭不一樣嗎？”
林旭點了點頭：
“對啊，面基本上都是一樣的，區別是澆頭，幾百種澆頭，放什麼澆頭就是什麼面，要不然哪來那麼多種的面啊。”
嗦一口鮮香美味的麪條，再咬一口油條，今天的早飯真挺不錯的。
孫大娘說道：
“南京滬上一帶有用煎餅裹油條的喫法，裏面再放點鹹菜丁，名字叫什麼包腳布，不好聽，但很好喫。”
林旭原本以爲只有京城有一些名字不講究的美食呢，沒想到長三角地區也有。
曾曉琪說道：
“寶島還有棺材板呢，過去我在電視臺拍文旅節目的時候，還喫過雞屎藤餅……這種鄉土小喫，名字五花八門的啥都有。”
正喫着，老黃來送食材了。
他搬着一箱鹿筋遞給車仔：
“鹿筋買來了，啥時候開始做啊林兄弟？”
鹿筋是乾製的，需要進行泡發才能使用，而泡發並不是一蹴而就的，水泡法估計得兩天以上，哪怕是油泡法，也得一天一夜。
想到這裏林旭說道：
“明天下午吧，今天我把這些鹿筋發一下，到明天下午估計能好，到時候我做一道紅燒鹿筋給大家嚐嚐，聽說這玩意兒強身健骨，孫大爺，你們幾位老人可以嚐嚐。”
老孫頭喝了口碗裏的湯：