餐廳圓桌前,親戚們圍坐在一起,熱情招呼陳躍進和沉國芳兩口子喫菜。
陳躍進笑着說道:
“老早就饞小旭的手藝了,這不忙完生意上的事兒,就趕緊來了殷州。”
他說着客套話,一直等三位老人開動,才舉起快子,準備夾菜時,注意到了那盤平平無奇的肉片。
“這是……醬油肉嗎?”
肉皮紅潤,質地緊緻,看起來像是過年那會兒喫到的醬油肉。
但醬油肉是蒸着喫的,這會兒應該熱氣騰騰的纔對,但眼前的咋看起來是冷盤呢,這是出鍋太早,所以晾涼了?
不過想想侄女婿的段位,應該不會犯這種低級錯誤。
沉國富笑着說道:
“姐夫有所不知,這是小旭做的鍋燜肉,說是把肉醃一下放在鍋裏,加一碗水一碗黃酒燜一下味道超級好,我盼這道菜都盼一天了。”
說完,老沉夾起一塊肉送進了嘴裏。
剛入口,肉片有些涼,稍稍有點酒香味,感覺有些平平無奇。
但咀嚼兩下後,肉片的香味逐漸散發出來,越嚼越香,而澹澹的酒香味始終在口腔中縈繞,讓人有種喝酒的感覺。
“這個肉好喫啊,真好喫!”
沉國富臉上滿是驚喜,從沒想過菜品能美味到這個地步。
嚼起來有點像是酒糟肉,但又比酒糟肉更好喫,味道也比較純粹,就是一個椒鹽的鮮味和蜂蜜那種澹澹的甜味。
但就是這種味道,配上肉片那緊緻細密的口感,完美得讓人無法用語言來形容。
“老爸你喫相也太誇張了吧?”
沉佳悅見老沉那一臉陶醉的樣子,忍不住也夾了一片送到嘴裏,打算以實際行動證明老爸的演技實在浮誇。
就算想誇女婿手藝好,也沒必要這麼假嘛。
然而等她喫到嘴裏,立馬露出了老沉的同款驚喜表情。
完全沒想到這盤平平無奇的五花肉,居然能好喫到這種地步。
“哇卡卡,真的好好喫,燕寶你趕緊嚐嚐,絕對超乎你的想象。”
鍋燜肉具有很大的欺騙性,看似平平無奇,聞起來也沒什麼香味,甚至還是涼的,不符合大家喫肉的習慣。
但喫到嘴裏纔會發現,這道菜平凡的外表下,蘊含的卻是讓人迷醉的口感和香味。
親戚們品嚐後,都對這道菜驚歎不已。
林旭笑着客氣兩句,從面前的盤子裏夾了塊鏡鑲豆腐,放到碗裏慢慢品嚐着。
豆腐的外皮被豬油煎香,又經過高湯的燉煮,勁道中帶着綿軟,很舒服,而裏面的肉餡和蝦仁則鮮香可口,喫起來特別過癮。
很難相信這塊平平無奇的豆腐,居然內有乾坤。
沉佳悅見林旭吃了鏡鑲豆腐,也跟着夾了一塊,品嚐之後立馬發出了滿足的感嘆:
“哇,這豆腐也好好喫,超美味……旭寶,爲什麼這道菜叫鏡鑲豆腐啊?”
這個問題林旭倒是清楚,他解釋道:
“民國那會兒大家閨秀的首飾盒都鑲嵌有鏡子,這種盒子就被稱爲鏡箱,意思是帶鏡的小箱子……釀入肉餡的豆腐跟首飾盒很像,都是看似小巧內有乾坤,所以就被稱爲鏡箱豆腐了,而這道菜的做法主要是鑲入肉餡,所以也被稱爲鏡鑲豆腐。”
要說會喫,還得是高齡孕婦啊,居然想到了這麼美味的菜品……她一邊咀嚼着,一邊誇陳燕會點菜。
這會兒陳燕有了美食,心裏的壓力稍稍減輕了一些:
“廢話,我畢竟比你多吃了幾年飯,自然知道啥好喫啥不好喫。”
一旁的陳美娟對林旭說道:
“這兩天你燕姐想喫什麼就給她做,營養很重要,你可別手懶。”
林旭點了點頭:
“放心吧,喫啥做啥。”
沉佳悅也跟着應和一聲:
“還有我,我也會做菜的。”
大家一邊喫一邊聊,等酒足飯飽,林旭收拾一下,見今天來喫飯的遊客有點多,石文明有點忙不過來,便過去搭手,做了幾道菜。
忙完一陣,他帶着墩墩去馬場轉了一圈,見吵架王嗓子有些嘶啞,好奇的問旁邊的工作人員:
“它咋回事啊?”
“別提了,跟幾個小朋友吵了一下午,它越來勁,那幾個小朋友就越是站在圍欄這裏不走,把它氣壞了。”
林旭捏着一根胡蘿蔔遞給吵架王:
“你可不能跟小朋友吵架啊,整個馬場的飼料都靠他們買呢,而且你的胡蘿蔔也得他們投喂……”
吵架王大口喫着胡蘿蔔,也不知道有沒有聽進去。
第二天早上,一家人早早起牀爬了龍首峯,欣賞了一下龍首峯日出的盛況,雖然沒有泰山日出那麼震撼,但也比地面上效果好很多。
尤其是太陽在朦朦朧朧的雲霧中突然跳出來的樣子,真的讓人有種朝陽初升天下平的感慨。
陳燕還把手湊在嘴邊,衝遠處大喊一聲。
但隨後就被沉國芳制止了,生怕閨女嘴巴張得太大吸到冷風,早上的風太涼,容易傷到呼吸道,所以最好不要在山頂大喊大叫,尤其是迎風狀態下。
沉佳悅抱着墩墩,舉着自拍杆拍了張全家福,然後看着陳燕問道:
“燕寶,今天我準備親自下廚,你有什麼想喫的嗎?想喫什麼儘管說。”
明天林老太太七十大壽,爲了不耽誤明天做壽桃,林旭打算今天把要用的餡料全都做出來。
比如棗泥、蓮蓉、南瓜、紫薯、芋泥、山藥泥、紅豆沙、綠豆沙、紅糖芝麻、豬油芝麻、雲腿玫瑰、花生核桃等等,種類很多,但量都不大,因爲百子壽桃的用量不大,準備多了也沒啥用。
除了準備這些餡料之外,還要拍攝一期燈影肉絲的視頻,這是之前就答應網友的,不能食言。
大家欣賞日出時,林旭去龍首峯的小廟裏看了看。
墩墩的玉凋還在,用玻璃罩着,根據面前的香火來看,過來拜的人居然還不少,甚至連功德箱都比過去滿了一些。
箱子裏的錢會定期取出來,給附近村裏的孤寡老人買一些米麪糧油和衣物被褥之類的喫穿用品,儘可能的回報社會。
曾經有慈善組織來找林紅旗,想要對功德箱來個對口捐贈,不過被老林否決了,他覺得功德箱一個月最多攢幾千塊錢,沒必要勞慈善組織的大駕。