敲定了這事兒，林旭又給陳媛媛發消息，詢問了中關村那邊競爭的事情。
“那幾家店從今天開始停業整頓，理由是後廚不衛生，還涉嫌不正當競爭……之前給咱們潑髒水那個主播，不知怎麼將對方老闆的委託書發了出來，工商那邊迅速行動，把這事兒處理得很利索。”
林旭：？？？？？？？
也就一天沒過問這事兒而已，居然發生了這種變化，簡直讓人不敢相信。
雖然燕京的政務部門確實有效率，但也不該這麼迅速啊，因爲這種事情都是有流程的，除非出現食物中毒之類的社會桉件，否則很難如此果決。
難道有人在幫忙？
林旭想了想，覺得有點不可能，也沒放在心上。
剛要結束聊天，陳媛媛突然發消息問道：
“老弟，燕京小喫協會突然邀請我們自強生煎加入協會，給理事待遇……你說咱們加入不加入？”
還有這種好事兒？
林旭立馬同意了：
“加入，有了協會做靠山，就可以參與定製行業標準了，再有類似的事情，協會可以出面跟對方周旋。”
這種看似沒什麼排面的社會團體，一旦使用得當，還是有很多用處的。
不光可以用來抵抗惡意競爭和同行潑髒水，同時在協會內部，也可以通過拉攏分化等手段，跟其它品牌達成攻守同盟，這樣再開分店，就能容易很多。
聊完這些，飛機也開始排隊降落。
大興機場繁忙，連降落都要排隊。
林旭收起手機，抱着墩墩湊在窗口，看着下面密密麻麻的飛機和遠處的天際線，感慨着這座城市的龐大。
據說曾經有人去南站送朋友去天津，等朋友到達天津，送人的還在半路上跟人擠公交。
這麼大的城市，每年都有幾十上百萬的畢業生過來討生活，競爭壓力很大，所以更要努力，哪怕已經取得了些許成績，也不能驕傲自滿。
林旭給自己鼓了鼓勁兒，等飛機開始降落後，抱着墩墩坐好。
很快，飛機降落到地上，經過一陣滑跑之後，緩緩停到了一片空地上。
衆人走下舷梯，帶好各自的行李，乘坐擺渡車，通過包機通道離開機場，見到了過來接人的車子。
大家各自上車，吩咐司機前往不同的地方。
林旭一家三口回到迎春街，剛下車，就碰到了開車經過的老孫頭。
“喲，終於回來啦！”
“回來了，您這是幹嘛去啊？還釣魚嗎？”
老孫頭擺了擺手：
“今兒不釣了，打算趁着沒到節假日，開車去蕪湖來個自駕遊，省得節假日的時候擁擠，你大娘操勞了一輩子，也得出去玩玩。”
林旭看到副駕駛上坐着的孫大娘戴着棒球帽，穿着老孫頭同款的戶外裝，跟平時那個衚衕大媽形象完全不一樣。
沉佳悅抱着墩墩走到車窗前，笑着說道：
“寶貝，跟孫爺爺和孫奶奶說再見，祝他們一路平安。”
“喵嗚~~~~”
墩墩叫了一聲，還特意伸出爪子在車上拍了一下。
老孫頭說道：
“這一趟走走轉轉，等五一回來，正好趕上孩子們放假，而且到時候還得參加任傑和小燕的婚禮，這可不能錯過。”
林旭一聽，大步走到滷味窗口前，讓裏面的徐新華打包了一些適合在路上喫的滷味，還多拿了幾雙一次性手套，方面在服務區拿着喫。
他將滿滿一大包滷味放進孫大爺的坦克300後座上，笑着說道：
“出門在外，多喫肉，少喝酒，等你們回來，林記的烤鴨也該上新了，到時候還請大爺大娘幫着把把關。”
老孫頭一聽，當即來了興趣：
“烤鴨好啊，就喜歡喫這玩意兒，那我們可得設定好歸期，不能耽誤了美食。”
又聊了兩句，兩口子跟林旭一家告別，便開車離開迎春街，先拐到北四環上，再通過北四環前往離開京城的高速，然後一路向南。
老孫頭沒想着趕路，一路走走停停，今天先到濟南，感受一下濟南的把子肉和炒餅絲，順便逛逛趵突泉。
路過泰山時再上去轉轉。
總之，一路喫一路玩，彌補一下年輕時錯過的美景，順便領略一下祖國大好河山。
“這種自駕遊好浪漫啊，旭寶，回頭咱們也這麼開車出去好嗎？”
“好啊！等不忙了，咱開着車，帶墩墩順着g7直奔西北，讓墩墩感受一下大漠孤煙直、長河落日圓的遼闊與壯麗。”
目送坦克300消失後，兩口子這才帶着行李，抱着墩墩走進了林記美食。
“我們的小寶貝回來啦，在殷州玩得開心嗎？”
“喵！
！
”
墩墩誇張的叫了一聲，然後像個小話癆一樣講述着殷州的見聞。
舒雲雖然一句都聽不懂，但還是認真傾聽着，偶爾還誇兩句，不知道的還以爲她是貓語十級專家呢。
林旭放下行李，宋甜甜和小董立馬幫着放進了櫃檯裏面。
問了一下最近店裏的事情，確認沒發什麼狀況後，林旭便大踏步上樓，開始視察後廚。
魏乾見他回來，笑着問道：
“人家店裏的烤鴨要麼是掛爐，要麼是燜爐，你爲啥兩樣都上啊？”
正常來講，烤鴨應該專攻一種，並做出自己的特色，這樣顧客們才更加歡迎。
京城大大小小賣烤鴨的飯店上百家，雖然烤法就那兩種，但各家店都力爭不同，以期給顧客留下更深刻的印象。
現在林旭把兩種烤鴨一網打盡，這多少有些貪多嚼不爛。
林旭提着茶壺倒了杯茶，先噸噸噸的喝掉半杯，這才說道：
“等嘗過掛爐烤鴨和燜爐烤鴨一起喫的感覺，你就不這麼說了，兩種烤鴨滋味、口感都不一樣，同時喫，會把喜歡喫掛爐和喜歡喫燜爐的烤鴨全吸引過來……等着被同行們敵視吧，燕京烤鴨品牌要重新洗牌了。”
有完美級做法在，林旭是有這份自信的。
一聽這話，魏乾還真期待了起來：
“那你啥時候露一手給我們嚐嚐啊，過去在釣魚臺的時候，三號樓做烤鴨，但每次想過去蹭兩口，就有個怪脾氣的二逼甩臉子……”
林旭試探着問道：
“寧小利嗎？”
“對，就是他……嗯？你咋知道他？？”
林旭放下茶杯：
“三號樓寧總廚推薦的……我下午會親自面試他，要是有真本事，就聘請他出任烤鴨部的廚師長，要是水平一般，那就讓他繼續禍禍釣魚臺去。”
魏乾張了張嘴，認真思索一下，這才說道：
“他本事是有的，就是動不動一副你們這羣傻逼不配跟我交流廚藝的架勢，讓人很煩，朱勇好幾次都差點跟他打起來。”
這倒引起了林旭的興趣：
“那去年的廚藝大賽上，我怎麼沒見過他啊？”
“年齡大了唄，今年都三十了，而且他只擅長烤鴨，別的廚藝很稀鬆，做豬肉的話，我更是能把他捆起來吊房樑上打……”
你先等會兒……吊打就吊打，咋還捆起來吊房樑上打呢？
你倆擱這兒玩繩藝虐戀呢？
林旭原本還擔心寧小利會動搖魏乾這個總廚師長的地位呢，沒想到是個偏三輪，那就沒問題了。
以後總店這邊還是以魏乾爲主，他有條理有思路，靈活有底線，比較適合做管理。
現在後廚除了魏乾這個總廚師長之外，別的部門的廚師長也已經明確下來。
比如麪點部廚師長季明輝、滷品部廚師長徐新華、湯品部廚師長莊一舟、燉菜部廚師長朱勇、炒菜部廚師長秦偉等等。
每個廚師長下面還有幾個主廚和大廚，然後是幫廚和學徒。
現在再加一個烤鴨部，後廚的配置基本上已經全了。
中午，店裏開始喫午飯。
今天喫的是蘿蔔乾燉肉丁、韭菜炒鴨血以及生汆丸子湯，前兩道是秦偉做的，後面一道是莊一舟做的。
如今朱勇在銀杏園輪值，把莊一舟羨慕得苦練廚藝，以期到銀杏園大幹一場。
雖然輪值廚師長沒有業績壓力，但幾位廚師長私下裏卻開了盤口，賭一下各自帶銀杏園期間的餐飲額度，看誰纔是廚師長圈子裏的王者。
午飯很美味，林旭喫得很開心。
喫完飯他又盛了一些丸子湯，端着碗小口啜着，打算趁着這會兒不忙，檢查一下烤鴨爐的耐火磚砌得咋樣。
昨天交代魏乾後，這位總廚師長立馬請人將烤鴨爐給改造好了，但一直沒檢驗效果，因爲店裏現在的廚師，對烤鴨都不太熟，就算生火烤制，也烤不出個所以然來。
湯喝完，林旭剛要去烤鴨爐前看看，小董突然從前臺打來了電話：
“老闆，有個姓寧的師傅來面試，您是這會兒見他還是等會兒？”
喲，這麼快就到了？
正好要檢查烤爐了，那就聽聽他的意見。
林旭說道：
“讓他上來吧，現在就面試！”
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