簡單介紹後,林旭把黃瓜洗淨切段,投進榨汁機中,將黃瓜榨成黃瓜汁,這是黃瓜味薯片中必不可少的配料。
黃瓜汁的作用很多,可以做小喫,可以護膚,哪怕直接飲用呢,也能排毒減肥,讓身體更健康。
沈佳悅看着榨出來的墨綠色液體,小聲說道:
“過去每到夏天老媽就喝黃瓜和苦瓜榨的汁,想想就覺得不好喝。”
林旭笑了笑:
“可食用的苦味類菜品不多,但幾乎每種都是對身體有好處的,回頭你也可以跟咱媽學學,喝了對身體有好處的。”
沒多久,土豆蒸好。
林旭端出來,趁熱用勺子把土豆碾壓成泥。
做完這一步,他將黃瓜汁倒進去,再加入低筋麪粉、白糖以及食鹽,接着用筷子順着同一個方向攪拌,把土豆泥和麪粉攪拌成稀糊糊。
看到這裏,沈佳悅有些迷糊,我想學薯片呀,咋成糊糊了?還綠不拉幾的,旭寶這是把印度美食平移過來了?
林旭用密漏將糊糊過濾一下,隨即裝到一個裱花袋中。
做完這些,他往烤盤中墊了一張烘焙紙,接着將裱花袋中的糊糊每間隔幾釐米就擠一下。
全部擠好,拿起一個餐叉,將擠出來的糊糊抹開,塗抹成不規則的片狀。
塗好將烤盤連帶着烘焙紙一起放進烤箱,開始烘烤。
“這樣做出來就是黃瓜味薯片嗎旭寶?”
“對,這樣做出來就是薯片。”
林旭說完,又拿來一個烤盤,同樣墊一張烘焙紙,開始做下一爐。
沈佳悅看到這裏,立馬擼起了袖子:
“接下來交給我就行了,我已經知道怎麼做啦!”
吼吼,還以爲很難呢,原來就是做成糊糊再烤乾,這比想象中容易多了,也比油炸更適合廚房小白。
林旭把裱花袋交給沈佳悅,拿來兩包海苔,拆開後放進平底鍋,在竈上焙一下,把海苔的鮮味給焙出來。
正在擺弄裱花袋的沈佳悅聞到味道,好奇的問道:
“旭寶你焙海苔做什麼啊?”
“給你的薯片增加點不一樣的風味。”
焙過的海苔散發着濃郁的鮮味,還非常酥。
林旭裝進一個食品袋中,用力揉搓,將海苔搓成碎末。
這會兒沈佳悅也將她那一烤盤薯片做好,林旭捏着海苔碎小心撒在薯片上,邊忙活邊對着鏡頭說道:
“薯片上撒一些海苔碎,味道會出乎預料的好喫,建議男士都學學,回頭一包黃瓜味的海苔薯片,說不定就能讓你抱得美人歸。”
沈佳悅當即反駁道:
“光讓男的學不讓女的學,看不起女網友是吧?”
她對着鏡頭說道:
“姐妹們都學一下,有時候你和男神之間,就差一包黃瓜味海苔薯片……就拿我來說,要不是大學投餵了四年,某人說不定就被拐跑了呢。”
林旭捏了捏她的臉蛋,將另一個烤盤拿過來,鋪上烘焙紙說道:
“繼續,別看裱花袋裏這些糊糊不顯眼,至少做十烤盤薯片是不成問題的。”
這種薯片非常輕薄,也很容易熟透。
比如現在,烤箱裏薯片烘焙紙已經被烤乾,上面的薯片也發乾變酥,甚至跟烘焙紙稍稍有些分離。
可以出爐了。
林旭打開烤爐,端出烤盤,將裏面的烘焙紙拿出來,輕輕一抖,上面的薯片就紛紛掉落下來。
沈佳悅見狀,伸手就捏一片送到了嘴裏:
“哇,好喫,這黃瓜味,可比買來的美味多了。”
林旭覺得一盤一盤烤得太慢,直接打開了烤箱的空氣炸鍋功能,換上多層烤網,將塗抹好土豆泥的烘焙紙放進烤網中,一層一張。
放滿之後,全部放進烤箱中,關上門,繼續烘製。
相對於烤箱來說,薯片類的美食更適合空氣炸鍋的電熱風,這樣效率更高,做出來的薯片水分更少,喫起來自然也就更酥了。
沈佳悅湊在鏡頭前連着吃了兩片薯片,咔嚓咔嚓的聲音非常悅耳。
她笑嘻嘻的說道:
“好聽嗎?好聽就是好喫!大家也可以在家試試,好簡單的,我從沒想到黃瓜味的薯片這麼好做……旭寶,別的口味的薯片也是這麼做的嗎?”
“差不多吧,也可以只用土豆泥製作,等薯片做好了再撒各種口味的調料,比如烤肉料、五香料、麻辣料等等。”
“那番茄味呢?”
“調糊糊的時候放點番茄醬或者番茄膏,做出來就酸酸的,喫起來很美味。”
視頻拍得差不多時,沈佳悅關掉相機,一心一意投入到了薯片製作中。
另一邊,前門一家老牌爆肚店裏,陳媛媛正跟蔡森喫着爆肚。
之前蔡森要約陳媛媛去一家人均七千的飯店喫飯,不過被陳媛媛拒絕,改到了這裏,她很喜歡前門這邊的地段,但附近沒有空閒的門店,雖然有幾家轉讓的,但高昂的轉讓費,讓她這位總經理頓時打起了退堂鼓。
陳媛媛打電話剛詢問到這裏,就主動掛斷了。
不過該說不說,還是京爺講究,他們明明可以搶的,卻還給了一間不足五十平米的臨街店鋪,堪稱劫匪圈子裏的一股清流。
蔡森夾了一筷子爆肚在芝麻醬中蘸一下,大口大口的喫着:
“你想要多大面積的商鋪啊?我在附近也有點熟人,可以幫你問問。”
他沒只顧着喫,而且一直按照軍師鄧立松的建議,迂迴的拉近關係。
你找商鋪?我幫你啊。
你想做市場調查,這個我熟啊。
反正你發愁什麼問題,我就解決什麼問題。
在京城要說別的事情蔡森幫不上忙,這種事情卻很擅長,因爲整個前門大街就是他們家開發的,要商鋪那是一句話的事兒。
但身爲一個反八旗子弟人士,蔡森最不喜歡拿這種事情炫耀。
所以他沒有明說,而是表示可以幫着問問。
陳媛媛往自己的芝麻醬裏放了點辣椒油:
“你不是生意人,這些事情還是別問了,我能解決,上次我請你吃了飯,這次你請我,咱倆扯平了啊。”
這會兒店裏客人正值晚高峯,鬧哄哄的,也不是聊天的時候,陳媛媛乾脆掏出手機,開始查附近轉租或者轉讓的商鋪。
雖然不抱希望,但還是應該找一找。
萬一能找到,在這種遊客爆滿的地段,開一家企業形象店,能大幅度提高自強生煎的知名度。
而且前門附近都是小喫,也有生煎包,自強生煎就應該在這種地方廝殺一番。
蔡森也沒氣餒,而是自顧自的說道:
“你要找商鋪的話,前門這邊大多都是臨街小店,要不去故宮那邊看看,那邊有比較大的店鋪。”
陳媛媛當然知道,但那邊的轉讓費怕是更高。
還是別給京爺磨刀子的機會了。
兩人這麼有一搭沒一搭的聊着,喫完後,在前門溜達了一會兒,剛準備離開,兩人碰到了鄧立松的父母。
“咦?小森?啥時候談女朋友了?”
鄧父鄧母今晚在故宮值班,趁着晚飯時候,在附近轉了轉,順便吃了點平時顧不上來喫的美食。
這會兒兩口子一個提着一袋子點心,一個提着打包的小喫。
見到蔡森領着個漂亮女孩兒,高興壞了,這個跟自家孩子關係一向不錯的小夥兒,現在終於上了正道。
怪不得前兩天都說他把頭髮染了過來,還理成了清爽的寸頭。
原來是有好事兒了啊。
陳媛媛當即說道:
“叔叔阿姨你們誤會了,我不是蔡老師的女朋友,他是我表弟的粉絲,我是來這邊看商鋪的……”
鄧媽媽聽了會兒,算是反應了過來:
“你是小林的表姐?哎呀這可是一家人啊,想找什麼商鋪啊,我們擱這一片兒特別熟,找商鋪簡單得很。”
陳媛媛沒想到表弟在這邊也有熟人,感覺只要擡出表弟,不管啥事兒都能變得簡單許多。
她把之前遇到高價轉讓費的事情說了出來:
“真沒想到轉讓費這麼高,太嚇人了。”
蔡森愣了愣神,剛剛喫飯之前,他就知道陳媛媛打了個電話,不知道轉讓費的事情,更不知道對方居然獅子大開口。
怪不得剛剛陳總喫飯時興致不高呢,原來是被轉讓費給鬧的啊。
蔡森問道:
“剛剛你打電話就是問轉讓費的事情?”
“對啊,就是試着問一下,誰知道那麼高。”
“電話給我,我打過去問問。”
陳媛媛說道:
“不用了,那家店不到五十平米,我嫌小,沒必要再打過去。”
正說着,她手機響了,是剛剛那個談轉讓費的人打過來的。
這是還能談嗎?
陳媛媛選擇了接聽,順便打開揚聲器,正好讓周圍幾個京城人幫忙參考一下轉讓費。
剛接通,電話那頭就傳來了一個男子的聲音:
“我說你們這些外地人懂不懂禮貌啊?話沒說完就掛斷,嫌轉讓費貴是吧?嫌貴別來我們京城開店啊,上來就掛電話,擱過去我非得賞你幾個大嘴巴子……”
這口標準的京片子,那叫一個地道。
但停在蔡森耳中,卻格外刺耳,沒等對方說完,他便衝手機冷冷說道:
“我去你姥姥的,裝你麻痹的老燕京人呢,不管你是誰,不管你是哪家店的老闆,今天這頓打都甭想躲過!”
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