趁着這個功夫，她鮮玉米剝去外皮，清理掉玉米鬚，然後用削皮刀將上面的玉米一排排刮下來。
玉米粒放進攪拌機中轉幾圈，讓完整的玉米粒變成顆粒狀。
“做這一步的時候要注意，攪拌的時間不要太長，否則玉米粒會被攪成糊糊，那樣喫起來就沒有口感了。”
玉米粒做好，再把馬蹄切碎，餡料的準備工作基本上就已經完成。
玉米有甜味兒，所以肉餡中不需要再放提鮮用的糖，免得甜味太濃，影響最終的口感。
將這些配料放進肉餡中，再加一點點食鹽，攪拌均勻，就可以包了。
“旭寶旭寶，肉燕該怎麼包呀？”
沈佳悅像個開卷考試的學生一樣，表面看起來是在考試，卻四處查找正確答案，根本沒有鏡頭前那麼胸有成竹。
林旭拿着趁着相機暫停的功夫，捏起一片燕皮，用勺子挖了一點餡料放在中間，再將用手將多餘的邊角捏在一起，捏得有些鬆散，不過肉餡已經完全被包裹住了。
“看起來挺簡單的，我試試哈。”
沈佳悅先試了幾個，在林旭幫她糾正了幾處錯誤後，居然真的學會了包餛飩。
雖然沒有餛飩店那些阿姨單手包餛飩的手法，但從業餘水準來看，也算可圈可點，看起來挺像回事的。
重新開機錄製，這丫頭麻利的包了起來。
包好的肉燕放在托盤中，沈佳悅一口氣包了幾十個，約莫夠試喫的量了，她停下來，對着相機說道：
“肉燕一般不立即煮着喫，而是蒸一下，這樣口感更好，也能防止露餡，不過要是技術過關，直接煮也是沒問題的。”
說完，她就架上湯鍋，鍋里加水，打開竈頭開始燒水。
哼哼，水平一般的人做肉燕可以蒸一下，但本總廚做的，品質肯定是最好的，自然不用再多此一舉去蒸制。
趁着燒水的時候，這丫頭拿來幾個碗，碗中放入芹菜末、蝦油、食鹽、生抽、蝦皮、紫菜等配料。
水燒開，小心將肉燕放進去開始煮制。
要是蒸過的肉燕，水再次燒開就可出鍋了，但這種沒有蒸的肉燕，還是需要點一次冷水的，這樣做出來口感更順滑。
肉燕在鍋裏逐漸變得透明，甚至連餡料中的玉米粒都看得一清二楚。
約莫熟了，她用勺子將鍋裏的肉燕帶湯一塊兒盛到放了配料的碗中，盛滿再捏點香菜，淋幾滴芝麻香油。
這樣，一份味道與顏值並存的美味肉燕就正式製作完成。
“聞起來又鮮又香，感覺會非常美味，還沒喫過這種肉包肉的餛飩呢，我先替大家嚐嚐哈。”
沈佳悅沒想到今天的製作過程居然如此順利，一切都像是行雲流水一樣，跟過去拍美食視頻動不動就卡殼出錯形成了鮮明的對比。
坐下來試喫的時候，這丫頭甚至還在懷疑，是不是體內的什麼神皇血脈覺醒導致天賦陡增。
不然怎麼會如此順利呢？
她用筷子夾起一顆餛飩放在嘴邊吹了吹，小心咬了一口，眼神中頓時寫滿了震驚：
“哇，口感好棒，居然是脆的，外皮是脆的，裏面的餡料裏因爲有馬蹄，也脆脆的，好美味！”
原本以爲這肉燕會跟餛飩差不多呢，沒想到口感又滑又脆，喫到嘴裏還滿是鮮味。
這口感和味道，是任何餛飩都做不出來的。
“太棒了太棒了，超級美味……不拍了不拍了，趕緊喫，太美味了，感覺現在每多說一句話就是對美食的褻瀆……”
沈佳悅急吼吼的衝陳燕擺擺手，示意關機。
真是又鮮又美，她甚至已經等不及說結束語了。
陳燕關掉相機，忍不住嘟囔道：
“你還挺會演啊，整得跟真的很好喫一樣。”
“真的好好喫，不信你嚐嚐燕寶，絕對超乎想象……”
過去在福建旅遊時，沈佳悅喫過當地的肉燕，但不知道爲什麼，總覺得沒有自己做的美味，尤其是這種鮮味，簡直鮮掉眉毛。
陳燕半信半疑的端起一碗，聞着碗中的湯是挺鮮的，但表妹這半吊子水平，真的能做出美味的肉燕？
她嚐了嚐湯，味道確實不錯，蝦皮、蝦油、紫菜全都散發着誘人的鮮味，配上芹菜末，給人一種很清鮮的感覺。
嘗過湯，她又吃了一口肉燕，立馬露出了沈佳悅的同款表情：
“哇，這個肉燕真的好好喫，悅悅你這是偷偷打通任督二脈了嗎？咋突然變得這麼厲害啊？”
沈佳悅美滋滋的說道：
“本想以普通人的身份和你們相處，但換來的卻是冷漠和嘲諷，不裝了，我是廚神我攤牌啦！”
這丫頭一副小人得志的樣子，陳燕完全看不出哪點兒像廚神了。
但肉燕又做得這麼好喫，雖然製作過程中妹夫偷偷給了小抄，但都是一兩句的提醒，也就包餛飩時演示了一下。
這樣的水準，說是星級酒店的廚師也有人相信。
老話講嫁雞隨雞嫁狗隨狗，所以表妹嫁個廚師就成了大廚？
想到自己嫁的對象，陳燕覺得烹飪方面是沒戲了，眼下只能往私家偵探方向努努力，說不定還能有所成就呢。
她一邊喫一邊胡思亂想着。
旁邊，林旭端着碗嚐了嚐，覺得味道和口感都挺不錯，調料的量放得也恰到好處……等會兒得給墩墩做點好喫的，畢竟出力了嘛。
沈佳悅這會兒已經自信滿滿，她端着碗湊到林旭旁邊問道：
“旭寶，你覺得這肉燕還能再提升一下嗎？”
林旭點了點頭：
“可以的，煮好的肉燕用漏勺盛到碗中，再往碗里加一大勺燒開的豬骨高湯，味道比原湯更好。”
正常來講，肉燕都需要用豬骨高湯配着喫的。
但林旭擔心這丫頭不懂控制兩口鍋，萬一忙中出錯出現意外，還不如老老實實用煮肉燕的原湯呢，簡單省事兒，做出來的肉燕賣相也好。
一碗肉燕下肚，沈佳悅想起了林旭要做創新類肉燕：
“旭寶，你準備用這些皮做什麼呀？”
“我準備做點燒麥、紙皮包子以及蒸餃、鍋貼什麼的，每樣都嘗試着做點，反正這麼多皮呢，不能浪費。”
說完，他先拿着肉燕皮開始包肉餡，準備先把剩下的餡包了，然後再琢磨別的。
這些肉燕因爲要給長輩們送，就不能直接煮了，得先蒸一下，等晾涼了再去送。
要是直接送生的，肉餡容易餿，煮好的容易爛，只有蒸好晾涼的，才比較方便，送過去放在冰箱裏，想吃了大火煮一下就行，非常方便。
林旭包肉燕的速度很快，一手放餡，另一隻手隨便揉巴揉巴，一個餛飩就正式做好，看得原本信心滿滿的沈佳悅頓時一怔：
“我還以爲我包的速度很快呢，跟專業選手一比，居然差了這麼多。”
林旭笑着安慰道：
“你那是拍視頻，包快了網友們看不清動作，慢點來比較好，能把細節展現出來，我這是趕時間，沒什麼可比性。”
肉燕包好，他喊齊思亮過來，端到大廚房的蒸櫃裏進行蒸制。
接着將沈佳悅剩下那一半沒裁切的燕皮拿過來，捲起來，用菜刀切成細絲。
切好把這些細絲抖散，去掉多餘的澱粉，然後晾在大籮筐中。
這些細絲就是燕絲了，曬乾可以保存很久。
喫的時候只需要像煮麪條一樣在沸水中煮一下，然後盛到豬骨高湯調好的湯底中，就可享受美味了。
這種用肉反覆捶打做出來的燕絲，可比麪條美味多了，那種爽滑脆彈的口感，甚至比竹升面都好喫。
把燕絲切好，林旭開始用剩下的燕皮琢磨燒麥包子等美食。
包好的美食送到蒸櫃裏開始蒸制，趁着這個功夫，他拿來兩隻牛蛙，宰殺後將肉剔出來，跟雞蛋黃和碾碎的鹹鴨蛋黃拌在一起，放進鍋裏蒸一下。
蒸好倒進墩墩喫飯的瓷盤裏，攤開晾一下，不燙手的時候端到樓下，此時某個小肥貓已經在等着了。
“剛剛是你幫媽咪了吧？多謝了寶貝。”
林旭擡手揉了揉小傢伙的腦袋，爲這個家真是付出了太多，值得嘉獎一下。
想到下午沒啥事兒，而墩墩已經幾天沒出去撒過歡了，便笑着問道：
“下午帶你去找小白玩兒咋樣？正好我要去銀杏園那邊看看你大姨的婚禮場地，你想去就一起去。”
“喵喵喵！”
墩墩發出一連串叫聲，顯然，它已經迫不及待想去找小夥伴們嘚瑟一波了。
林旭又揉了揉它的腦袋：
“你接着喫，下午咱去銀杏園，要是有時間再釣幾條魚，給你改善一下生活。”
正在低頭喫牛蛙肉的小肥貓當即眼前一亮，尾巴輕輕搖擺，眼神中滿是期待和激動……
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