很快，鍋裏的魚就燉得差不多了。
林旭掀開鍋蓋，用勺子舀着鍋裏的湯汁，不停的淋在魚身上，這麼熬了一會兒，湯汁越來越少，也越來越粘稠。
加上有老抽的緣故，湯汁變得越來越紅潤。
剛掀開鍋時，裏面飄出來的味道稍稍有點臭味，但聞着聞着，就聞不到臭味了，反而被濃郁的鮮香味包裹起來。
而且這味道越聞越香，越聞越迷人，恨不得現在就開始品嚐。
等到湯汁變得更加濃稠時，林旭往鍋裏淋了點豬油熬製的蔥油，端着鍋快速晃幾圈，不用勾芡，湯汁就變得明亮和粘稠起來。
接着端起炒鍋，將裏面的魚倒進旁邊準備好的魚盤裏。
倒進去後，再將鍋底留的的湯汁淋在魚身上。
林旭端起魚盤對着鏡頭展示一下：
“好了，這道美味誘人的臭鱖魚就正式做好了，做法並不難，大家可以在家試試……今天要請幾位教授喫飯，所以就不試吃了，希望大家多擔待哈。”
截止到這裏，整道菜就徹底錄製完畢。
沈佳悅關掉相機，聞着盤子裏的香味，忍不住深吸一口氣：
“好奇怪，剛纔明明是臭味，爲什麼突然變得這麼香了？”
“香和臭本就是相對的，並不絕對……”
這會兒刀板香也已經蒸好，林旭讓牛闖準備了幾個小燒餅，一併送到了請客喫飯的包房裏。
來到樓上，耿立山他們正在品嚐桌上的蝴蝶冷盤。
見到林旭過來，頓時笑着說道：
“今天沾你的光，讓我們喫到了五十年前的國宴菜，真是不虛此行。”
林旭把臭鱖魚和刀板香擺到桌上：
“剛出鍋的臭鱖魚和刀板香，嚐嚐咋樣，我可是準備在店裏上新呢。”
韓濟同吸了吸鼻子，忍不住讚歎一聲：
“光聞味兒就知道，這臭鱖魚絕對不一般，真夠香的。”
崔清遠點了點頭：
“確實香，滬上的徽菜館有不少，基本上都有臭鱖魚，但能做到這麼香的，還真挺少見。”
任崇墨舉着手機拍了張照片，讚歎着說道：
“過去徽州的舉人和狀元動不動就誇徽州好，留戀家鄉的一草一木，就衝這香味，確實值得讓人懷念，這味道真絕了。”
林旭笑着催促道：
“別光顧着誇，先嚐嘗，喫完了再誇也不遲。”
許教授擺了擺手：
“這不急，魚又不會跑掉，小旭你就直說吧，今天突然請我們來店裏喫飯是爲了什麼，這麼一大桌子菜可不便宜，是遇到啥難事兒了嗎？”
蔡和平立馬把手機掏出來放在了桌上：
“有啥難事兒就說，京城範圍內，我們家還是有點人脈的。”
今天林旭準備的菜品很豐盛，龍井蝦仁、西湖醋魚之類的就不說了，還有蝴蝶拼盤、蟹形鱖魚、楊梅圓子、冰糖肘子、拆燴魚頭、葡萄魚、茶油鴨等各種菜品，足足擺了一大桌。
一般情況下，只有求人辦事兒纔會這麼擺。
所以大家都想知道，就憑林旭現在這社會關係，還有啥事兒需要大家出力的。
“小旭，這都不是外人，你有啥事兒就直說，弄這麼多教授過來，總不會是你有教授收集癖吧？”
別看韓老爺子七十多了，但各種奇奇怪怪的癖好都在醫院見過。
既然把話說到這兒了，林旭便開門見山的說道：
“是這樣的，我想辦一家廚師學校，但不知道該從哪下手，你們都是教育系統的人，今天就是請教一下開辦民辦學校的流程。”
周大爺用不可思議的眼神看着林旭：
“就這？這太簡單了，還以爲啥事兒呢……不過你咋突然想辦廚師學校了？這可不好回本，而且投資比較大。”
辦學校不是問題，但大家都想弄明白林旭辦學校的動機。
要是腦子一熱的衝動，那就勸勸，省得浪費人力物力財力，最後落個竹籃打水的下場。
林旭把辦學校的想法原原本本的說了出來。
他的出發點很簡單，一來是傳承烹飪技法，免得以後連番茄炒蛋也成了失傳菜品；二來是培養行業人才，讓越來越多的年輕人加入到烹飪行業。
另外他還想用自己的力量讓整個社會的餐飲得到改善。
“傳統的師徒授課方式，效率低不說，見效也慢，根本不適合現在這個社會，所以利用學校授課的方式，讓越來越多的年輕人能接觸到烹飪，並依靠這門手藝養家餬口。”
林旭的話讓在座的教授們多了幾分欽佩。
耿立山首先表態：
“這個學校的題字、匾額、以及別的需要寫字的活兒，我全包了，要是有美食鑑賞課，我免費去授課，一分錢不要。”
忘年交要辦學校爲烹飪行業貢獻力量，那高低得幫幫場子，做點貢獻。
蔡和平說道：
“手續什麼的交給我，我讓人去搞定這些……這位周主任，你是北大的領導，應該熟悉這些，小旭現在需要做什麼啊？”
周大爺太熟悉這些了，他說道：
“成立一家教育培訓相關的公司，然後把法人、董事會、股權分配這些搞定了，再確定好校址，成立學校管理班子，比如校長教務什麼的，還有授課人的各種資質……趕明兒我來弄吧，反正退休在家也沒啥事兒，想跟着老孫頭釣魚，又沒那份體力，就幫點小忙吧。”
成立一家公司？
這事兒對林旭來說並不難，讓胖墩墩公司的人去辦理就是了。
至於學校管理班子，這個倒是得費點心思。
林旭肯定不當校長，他太年輕，也沒這份精力，還是換個懂行的人比較合適。
不過這事兒不急，還是先弄手續吧。
沈佳悅見大家紛紛獻言獻策，忍不住說道：
“你們邊喫邊聊嘛，臭鱖魚可要涼了呀。”
韓濟同當即招呼大家喫菜：
“來來來，都嚐嚐我外孫女婿的手藝。”
他用筷子撥了一下魚肉，看到裏面白生生的蒜瓣肉，這說明鱖魚的品質很高，值得一嘗。
大家紛紛舉起筷子，開始喫魚。
許教授的愛人薛阿姨對林旭說道：