很快，一個棋盤就劃好了。
他將這些塊都分開，衝大家說道：
“覺得刀工還有進步空間的，現在跟着我做吧，我教你們雕刻翡翠白菜。”
在烹飪領域，一向有越小越難做的說法。
食材越小，容錯率就越低，對刀工的要求就越高，有時候手一抖，就有可能前功盡棄。
不過越是這樣，就越需要練習。
高大爺拿着雕花用的刻刀，從正面開始雕刻，雕刻成白菜葉子微微向外綻放的形態，就像是白菜即將裹芯前的樣子，翡翠色的菜葉一片片向外綻放，中間是還沒長好的白菜心。
這些雕刻好，再將外表的邊角切掉，順帶着切出白菜幫。
他一邊麻利的做着，一邊提醒大家：
“白菜幫不要切到底，底部一定要留一點實心部分，這樣才能防止葉片因爲重力完全張開，就像花束一樣，上面不管蓬多大，下面都得牢牢固定在一起，這樣花束纔不會散開。”
林旭看了幾眼，就做出了一模一樣的翡翠白菜花，接着是謝保民，花刀一向都是他的強項，也跟着雕刻起來，甚至還發散了一下思維：
“我覺上面可以做成紅色，下面改成綠色，這樣就能雕刻成玫瑰花了，或者上面改成黃色，做成黃牡丹……”
反正只要掌握住了流程和套路，花和造型反而不重要了。
畢竟高大爺讓大家學，就是授人予漁而已，教會流程和做法，比單獨學一道菜更重要。
另外，大家缺的不是手藝，而是這種活學活用的思維方式，對於在場的廚師來說，這其實才是最值得學習的。
“臥槽，這白菜好漂亮啊！”
周圍的工作人員這會兒突然變得沒文化了，臥槽聲此起彼伏。
要不是看完了整個流程，大家真會懷疑廚師們是不是在做玉雕，跟網上賣的仿製版翡翠白菜一模一樣，甚至還更傳神，更像是一株真的白菜。
“感覺今天才是拍攝國宴以來的最大收穫。”
“確實是，以前覺得廚師不就是下力氣的嘛，沒想到下力氣的只是我自己，人家是真正的藝術家。”
白菜雕好，一切就變得簡單了。
拿來國宴上用的單人湯品盛器，把翡翠白菜擺進去，再往菜心裏擺一兩顆珍珠丸子。
接着將清湯重新燒熱，澆在碗裏的白菜上，約莫七成滿時，整道菜就徹底做好。
大半截白菜浸在透明的湯汁中，菜葉隨風搖擺，葉子中間是一顆圓滾滾潔白的珍珠，整道菜看起來更像是藝術品。
何廣昌左看右看，忍不住讚歎一聲：
“這是我見過最高品質的珍珠翡翠白玉湯。”
戴嶽豐滿臉羨慕：
“也不知道老高這腦子是咋長的，真是讓人佩服。”
對於大家來說，清湯菜沒啥稀奇的，但把清湯菜做到這種地步，多少還是出人意料。
不過這也給大家開拓了新的思路，只要再給點時間，就能做出花朵、植物、甚至動物的清湯類菜品。
郭衛東說道：
“下次國宴，可以做一些十二生肖類的湯品，或者地方特產類的湯品，給飲食文化貧乏的老外們一點小小震撼。”
“郭總廚的提議很到位，就是要練習一些類似的菜品。”
食雕本就是烹飪的一種，要是跟清湯結合在一起，那可雕刻的範圍就大了，甚至還能雕刻成大熊貓呢。
高大爺擦擦手，看着邱耀祖問道：
“咋樣，達到你的要求了嗎？”
“老高你能不能說點別的？看把你嘚瑟的……對了，我們家一堆老一輩人的烹飪典籍，不少還是孤本，有時間咱一塊兒研究一下唄。”
一聽這個，高大爺立馬來了興趣：
“可以啊，正好最近編纂烹飪教材，要是有可取之處就編進去，順便看看有沒有適合復原的菜品。”
不是所有的菜品都適合復原的，比如一些胎盤類菜品和野生動物類的菜品，都要堅決抵制，另外一些過於殘忍的菜，也要杜絕。
文明社會，餐飲文化也要摒棄過去一些不好的陋俗，一味以過去爲尊，那整個社會只能停留在茹毛飲血的階段。
兩人聊天時，其他人開始品嚐桌上的珍珠翡翠白玉湯。
湯品很鮮美，畢竟用的高湯，而且加了這麼多食材，味道非同一般，就連翡翠白菜的口感也非常嫩滑過癮。
品嚐完畢，大家開始準備慶功宴，大概有十桌左右，之所以這麼多，主要贊助商會過來，另外老黃這類的食材供應商以及電視臺的領導們，也會來跟大家歡聚一堂，慶祝殺青。
沈佳悅抱着相機，和陳燕以及郝慶峯一道開始拍攝殺青宴的準備過程。
這條長視頻會跟歡樂傳媒和央視共同上傳，用這種方式爲節目進行宣傳。
別看只是條長視頻，但節目組那邊至少要要給林旭支付五十萬現金，畢竟宣傳嘛，不能讓人白幫忙。
高大爺沒再下手，而是揹着手在跟葉立信和廖金明等人聊天：
“下次再有國宴活動，給小旭安排個位置，雖然有些中餐廚師拉圈子，搞得跟門閥似的，但在我們圈子裏，一向講究達者爲師，否則釣魚臺那些比我歲數大的人，也不可能聽我的。”
“放心高總廚，我們會安排的。”
“對，林總監這麼有本事，我們自然會盡可能幫他搭梯子。”
林旭地位越高，越能顯示出兩人的眼光和前瞻性，所以他們比高大爺更迫切的希望林旭名氣再大一點。
要只是一個網紅，肯定會有很多人質疑。
但要是獨自主持了一場大型國宴，那麼質疑的聲音將會小很多。
他們正討論着，林旭腦海中突然響起了系統的提示音：
“宿主享受師門長輩的呵護，完成隱藏任務【師長關愛】，獲得完美級大型宴會統籌規劃技能包，恭喜宿主。”
林旭有些意外：？？？？？？？？
大型宴會也能獎勵？
回頭問問墩墩，這不會是爲國宴準備的吧？
不過現在沒啥重大外教活動和賽事，暫時遇不到國宴，估計一時半會兒用不上。
墩墩之所以通過技能發獎勵，大概率是閒着沒事，本着羊毛不薅白不薅的原則，所以藉着隱藏任務發放一下。