郭繼昌原本還想着在錄製時煽風點火，讓老邱他們跟高大爺別別苗頭，反正最後一場國宴了，拍痛快點。
但沒想到人家老高讓倆徒弟來拍，不僅破了自己的招，順帶着還將他自己的地位擡高了一截。
他氣呼呼的掏出手機，給高大爺發了條語音消息。
“今天上午有事兒，我去不了，你們拍吧，不用等我。”
看到老高的回覆，郭繼昌有些好奇：
“這邊拍國宴呢，你有啥事兒比這重要啊？”
“我媳婦兒這兩天想喫杏乾肉，我得在家給她做出來，你們拍吧，我忙完就過去。”
杏幹……肉？
郭繼昌嘴角一抽，就因爲媳婦兒想喫杏乾肉，就放了國宴拍攝的鴿子，老高這六七十的人了，咋還跟小青年一樣不分輕重啊？
他無奈的搖搖頭，不過轉念一想，或許在老高心裏，做杏乾肉纔是重要的事情。
杏乾肉不是用杏乾和肉一塊兒炒制，而是把裏脊或者臀尖的瘦肉切成銅錢大小的薄片，先醃製，然後用熱風吹乾，接着再拌上蛋液，繼續吹乾，放在油鍋裏煸熟。
接着下入番茄醬或糖色，再加入食鹽、白糖、白醋、黃酒以及一碗清水，燜到汁水濃郁時盛出來，在盤子裏晾涼就成了。
做好的杏乾肉色澤紅潤，口感柔韌，嚼起來滿是酸甜味兒，跟市場上買來的杏幹很相似，所以被稱爲杏乾肉。
這是京城的傳統下酒小菜，廚師們都會做。
但因爲做杏乾肉而拒絕參與國宴拍攝的，高大爺是第一個。
不知道那些拼了命也要擠到節目中露臉的老師傅們，聽到這件事會作何感想。
一行人來到國宴拍攝現場，何廣昌已經到了，他這會兒也沒心情裝大佬了，手中拎着那根倚老賣老用的柺杖，不知道的還以爲是來收保護費的呢。
邱耀祖坐在一旁，雙手拄着柺杖，見何廣昌這幅形象就來氣：
“老實等着拍視頻就行了，你說你擱這兒晃悠啥呢？沒一點城府……”
何廣昌湊過來小聲問道：
“老邱，你說老高會不會放咱們鴿子啊？”
“怎麼可能，這麼重要的事情，他不會這樣的。”
“年輕時候可就放過，還不止一次呢……”
邱耀祖笑着說道：
“年輕那會兒他不是剛有媳婦兒嘛，那如膠似漆的，放鴿子也理解，不過現在……我日他現在也剛有媳婦兒……”
兩人正嘀咕着，郭繼昌來了，順便帶來了高大爺不參加節目錄制的消息。
“現在要麼捏着鼻子跟保民和小旭一塊兒拍攝，給外人一種咱們的廚藝只配和他徒弟同臺競技的印象，要麼咱們也不拍這場國宴，把機會讓給家裏的年輕人，你們說呢？”
從停車場走過來這一路，郭繼昌想了很多。
除了老高一向比較乖張之外，也考慮了更深層次的原因。
杏乾肉是冷喫類的菜品，要是不想耽誤今天的節目拍攝，昨晚就可以製作，哪怕今天起個大早呢，做完杏乾肉也照樣不會耽誤拍攝。
但老高沒來，除了寵媳婦兒之外，另一種可能就是，用實際行動呼籲大家給年輕人讓位。
雖然大家都想在最後這場國宴拍攝中露個臉，但如今畢竟是年輕人的天下，是時候把聚光燈的位置讓給他們了。
邱耀祖想了想說道：
“那等會兒大家來了商量一下吧。”
高大爺給大家出了道沒有選擇餘地的選擇題，雖然可以舔着臉跟他徒弟繼續合拍視頻，但明眼人一看就知道這不是理想選擇，甚至大家也拉不下臉做這個選擇。
都是一方菜系的領軍人物，在行業內風光了一輩子，誰不要點臉面啊。
林旭進來就去跟歡樂傳媒的人打了一圈招呼，等回來後，見到原本興致挺高的何廣昌此時卻坐在一邊默默喝茶，好奇的問道：
“何伯你這是咋了？看起來不是很高興啊。”
何廣昌勉強一笑：
“被你師父隔空教育了……這老東西有啥事兒不說出來，非得玩這種突然襲擊，我今天特意換的新衣服……”
隔空教育？師父還有這種絕學呢？
林旭聽得有些莫名其妙，剛要問問咋回事，就看到戴嶽豐對旁邊的戴建利說道：
“等會兒替我出鏡吧，我就不參與了，他老高捨得給徒弟讓路，跟我戴嶽豐多看重這玩意兒似的。”
接着，寧守邦讓寧以恆出鏡，鄔春江讓鄔守業出鏡，所有人老一輩人都把這次出鏡的機會交給了自家子侄或徒弟。
林旭張了張嘴，隨即衝郝慶峯打了個手勢：
“快，把這一幕拍下來！”
這些老師傅們正在用實際行動表現着中餐烹飪的薪火相傳，一定要記錄下來，回頭放在紀錄片的花絮中，讓觀衆們記住這一刻。
沒多久，所有老人都達成協議，把出鏡的機會讓出來。
導演組有些意外，駱嘉耀好奇的說道：
“這不是說好的嗎？咋突然變了？”
戴嶽豐比較活泛，他笑着說道：
“我們中華烹飪協會的總理事長不出鏡，我們自然得同氣連枝，讓這些在崗的總廚們上吧，正好觀衆們更熟悉，我們不需要這些曝光度了。”
駱嘉耀沒想到會有這種變故，但現在拍攝在即，他也不好再說什麼，招呼大家正常拍攝，然後拿着手機，到一旁跟臺領導彙報去了。
沒多久，拍攝正式開始。
跟之前的國宴相比，開國第一宴的菜多一些，八道冷盤，八道熱菜，四道點心，一道湯菜，一共二十一道菜。
這次參與拍攝國宴的老國宴大師一共二十位，他們傳承人也有二十個，再加上林旭，正好湊夠二十一個人來烹製而國宴上的二十一道菜。
每個人一道菜，簡單明瞭。
原本打算趁機露露臉的賀家順把機會讓給了齊振濤：
“振濤，等會兒做的時候別那麼快，動作要到位一些，多展示一下中餐烹飪的美，別低着頭一個勁兒的趕時間。”
畢竟拍攝這麼多天了，賀家順對美食拍攝多少有些經驗。
原本他想的也是行雲流水一樣把所有菜品做出來，但結果回放的時候才發現，專業性是有了，但看起來毫無美感，跟被狗攆了似的，攝影師因爲不懂烹飪，一些細節也沒拍到。