孟慈正在一邊用蔥蒜和油再炸一遍,又加了點鹽,做成淋筍粿的醬料。
她笑道:“你拿個碗夾幾個出來,再淋這個醬料,試喫一下看看。”
小蓮照做,咬了一口,筍粿裏的筍絲清脆爽口,加上蔥蒜炸出來的醬料特別鹹香,好喫極了。
這是她從未喫過的味道!
這個拿去賣肯定掙錢!
“姐姐,你太厲害了!”小蓮嗷嗚一聲,將碗裏四個熱騰騰的筍粿一口吞了。
孟慈也試吃了一下,感覺味道是不錯,如果雞油能換成豬油,醬料能加上甜醬油就好了,更加正宗好喫。
等今天去鎮上看看賣不賣得成,賣成了就有錢買豬肉了!
炊煙裊裊,等到天亮時,她又蒸了四籠出來,
筍粿是熱食,要在熱的時候喫纔好喫。從茅草屋到鎮上那麼遠,過去都涼了,再喫就不好吃了。
孟慈想了個辦法,廚房裏有個小爐子,燒柴的,一路燒着過去,就能讓筍粿保持在剛蒸出來的樣子。
孟慈拿了個竹籃,鋪上蒸布,又刷了一層油,將筍粿一個個放進去鋪平,再在每個筍粿上刷一層油再疊放上去,這樣能保證粿皮不粘不破。
她又背上大竹筐,把小爐子放進去,蓋上厚實的公雞碗,再放上竹籃,蓋上蒸布,再蓋上竹蓋,下山坐驢車去鎮上。
小蓮也想跟着去的,但今露和夜白需要有人看着,她就留下了。
孟慈交代着她,有空可以在院子裏找塊小土地翻下土,種上買來的菜籽。
到了集市,孟慈纔想起來賣食物,還得有東西裝着,不然讓人捧着喫嗎?
她便去詢問昨日買米糧的店鋪有沒有賣油紙,這古代賣喫的都是用油紙裝着的。
幸虧這店有油紙,五十張一文錢。
孟慈買了五十張油紙,又問掌櫃的,他店門口的攤位需不需要租。
因爲中區是固定的攤位,租金不便宜,一日便要二十文。她現在手頭緊,如果能找到便宜的攤位最好了。
這米糧鋪就在集市口邊,每個要進集市的人都要來回經過此處兩次,是個好地方。
沒想到掌櫃的說:“姑娘,我們店門口是沒有攤位的,但如果你想要,可以一天十文錢租給你。”
孟慈笑道:“掌櫃的,我身後的東西,估計賣不了一天,能否只租個半日,五文錢?”
掌櫃的見孟慈昨日纔來大采購一番,今日又買了油紙,這店門口本身沒有攤位,租半日五文錢也是賺的。
他便道:“行行行,半日五文錢,不過我椅子桌子都沒辦法提供給你。這集市口,鎮上的巡邏大隊是不允許擺攤的,要是遇到擺攤賣東西的,都會被趕走或者罰錢。”
掌櫃口中的巡邏大隊,估計就是現代的城管吧。
孟慈表示理解,沒有椅子桌子,萬一遇到城管來,她背上竹筐就能走,也不用累及店家。
交了五文錢,孟慈就在米糧鋪的門口處階梯坐下了。
她把竹籃和小爐子拿出來,摸一摸竹籃,還熱乎乎的,她放下心來。
許是竹筍香味的飄蕩,很快有行人過去瞧瞧。
那是一個穿着杏色長裙的中年婦女挎着竹籃,矮矮胖胖的,像是鎮上某大戶的僕婦。
她用手指挑開蒸布,看着長得似又不似餃子的晶白東西,問:“這是什麼?”
孟慈心想梧桐村的人都對竹筍有誤解,怕南浦鎮上的人也是,便改口道:“這是我家那邊的小食小米粿,裏面包着餡料的,很好喫,給你免費試喫一個看看?”
“行,試喫看看。”聽到有不要錢的東西試喫,胖大嬸點頭。
孟慈用油紙包了一個,淋了點醬料,遞給胖大嬸。
胖大嬸接過,直接塞進嘴裏,嚼了幾下,瞬間眼睛發亮,連連道:“好喫好喫!沒想到這竹筍還能做成這種樣子,這外皮不像餃子皮厚實,內裏竹筍鮮甜爽脆,味道好極了。來,你說說,多少錢一個?”
看來南浦鎮的人是知道這竹筍是能喫的。
孟慈很歡喜,把在路上想的價錢說了,“一個一文錢,買十送一。”
胖大嬸立刻道:“給我來二十個,我家老爺肯定喜歡這個東西!”
她家老爺最喜歡奇巧的小食,這小米粿長得特別又好喫,定是喜歡的。
沒想到第一回就是個大單,孟慈收了二十文錢後,正打算用兩張油紙分別包十一個小米粿。
胖大嬸道,“你給我另外包五個,我要在路上喫的。”
孟慈照做,遞給胖大嬸的同時還囑咐了回府後給老爺子喫要再蒸一下才能喫。
胖大嬸很滿意,邊進集市邊喫,蘸上蔥蒜油醬料的小米粿特別香。
她去了趟經常光顧的豬肉攤,賣豬肉的攤販還是第一次看到她捧着東西邊走邊喫,很喫驚的問,“蘇嬸子,你這喫的什麼東西?”
蘇嬸子喫得滿嘴是油,很是高興,道:“小米粿,太香了!”
豬肉攤剛好有其他人在買豬肉,大家都是第一次聽到小米粿這個稱呼,也不知道是什麼東西,很是好奇。
有人問:“這裏麪包的是什麼餡料。”
蘇嬸子答道:“包的是筍絲,喫着清脆,再蘸點特製醬料,那個味,太絕了!”
蘇嬸子可是南浦鎮恩伯府的僕婦,平常什麼東西沒見過喫過,這小米粿既然能入得了她的眼,那肯定是真的好喫。
“蘇嬸子,那這小米粿上哪兒買呀?”
“就在集市口那兒,是個年輕婦人在賣。一文錢一個,買十送一!”
因爲蘇嬸子的成功安利,不少行人也被吸引了過去。
“來兩個試試!”
“我要十個,我家孩子多!”
“我要五個!”
孟慈本來計劃着正午前能賣出去就頂好的了,沒想到這還不到一個時辰,小米粿就全部賣光了。
她收拾着小爐子放進竹筐,有個穿着灰色長袍的老者停在她面前,問道:“這位小婦人,你明兒還來賣嗎?我今日來得晚了,你這都收攤了。”