顧文豪開始仔細地思考起來，而那個女助理見到顧文豪停在原地，也不再催促。
“以老字號目前的實力想要進入排行榜並不難，回到精品榜也不難，甚至有可能衝擊龍頭”
“而對方如此着急進入排行榜肯定是有原因的”
顧文豪分析了半天，但始終沒得到結果，隨後只能和那個女助理先去見京都負責排行榜的人。
而顧子豪見到顧文豪離開之後便收起了玩世不恭的樣子，而是惡狠狠地看狠狠地看向蘇奕，“行啊蘇奕，在我這當狗當得不舒服嗎？”
“誰讓你把劉川的聯繫方式給我哥的？”
“你膽子夠大啊！”
顧子豪拿起辦公椅就朝着蘇奕頭上砸過去，而後者只能默默地忍受。
片刻之後，看着倒在地上的蘇奕，顧子豪出了口氣，心中舒服了很多。
“滾吧，既然當了我哥的狗，那就好好當！”
“是，顧少爺”
蘇奕喫力地從地上爬起來，狼狽地離開辦公室，而等到所有人離開之後，顧子豪纔不緊不慢地看不慢地看向顧文豪之前拿來的資料。
慢慢地翻看關於劉川的信息，顧子豪感覺到自己的冒失和衝動，不過這些他都不在意，隨手扔掉資料後，顧子豪調出了今天京都餐飲市場的分佈圖。
粵王庭作爲京都粵菜的龍頭，每天都會有專人對京都的餐飲市場進行分析，很早之前，粵王庭就通過各種活動和炒作，讓京都的餐飲市場整體偏向於粵菜。
這纔有了後來老字號走下坡路的情況，不是老字號做得不夠好，而是京都的餐飲市場偏向於粵菜，加上老字號的人被挖走，這才一蹶不振，若是沒有劉川的到來，老字號的倒閉只是時間問題。
對於粵王庭來說，老字號肯定不構成威脅，但顧子豪看着今天的餐飲市場分佈圖，眉頭緊緊地皺起，今天的京都餐飲市場分佈圖發生了一些變化。
依舊是整體偏向於粵菜，但魯菜在京都的市場佔比更多了一些。
這可不是什麼好兆頭，一直以來，粵王庭都在有意無意地針對其餘菜系的龍頭飯店，爲的就是穩住京都的餐飲市場，讓京都的餐飲市場一直偏向於粵菜，這樣他們纔能有得賺。
但今天的市場變化卻超出了往日的預計，魯菜在京都的餐飲市場佔比大了很多，隨後顧子豪又通過粵王庭的大數據調查，發現今天關於魯菜老字號的話題很多，熱度很高。
對方的熱度甚至帶動了整個京都的魯菜行業。
“呵呵，急着進入排行榜，這是想做魯菜的龍頭？”
“還想提高京都餐飲市場魯菜的佔比？”
...
“劉哥，京都的餐飲市場分佈圖我整出來了，不過可能有些誤差”
瀟瀟拿着一份厚厚的資料走過來，此刻已經晚上八九點了，老字號也剛剛打烊，所有的廚師和服務員都在整理白天活動留下的狼藉。
而牛振國個劉川則在討論老字號的下一步規劃，瀟瀟也沒閒着，劉川給她安排了一些整理資料的活兒。
“小川，你要這個幹嘛？”
“京都的餐飲市場偏向於粵菜，最近幾個月都是如此”
說到這裏，牛振國嘆了口氣，隨後則是察覺到了一些不對勁。
“奇了怪了，往年八大菜系在京都各有一段活絡的時間，今年爲何粵菜在京都佔大頭的時間這麼長？”
“那是因爲有人希望京都的餐飲市場一直都是粵菜佔大頭！”
劉川看着瀟瀟整理出來的資料。
“龍國八大菜系，以及八大菜系之外的菜系在京都都不少，但只有粵菜佔大頭，其餘菜系的龍頭飯店好像都受到了不同程度的打壓”
“牛叔你看，其餘菜系在京都的佔比幾乎是一樣的，只有粵菜獨自脫穎而出！”
劉川把資料放到牛振國面前，後者擺擺手表示自己看不懂。
“所以小劉你的想法是什麼？帶動京都的魯菜？”
“市場可不是那麼容易掌握的，目前粵菜在京都的佔比太大了，其餘菜系很難出頭”
牛振國搖搖頭，他看不懂劉川的資料，但道理還是知道的，粵菜的龍頭集團肯定掌控了京都餐飲市場的方向。
但現在反應過來已經太晚了，粵菜在京都的地位已經太高了。
“現在別的菜系飯店想要出頭，帶動其餘菜系的話，肯定會遭受到粵菜龍頭集團的針對”
“這年頭誰都不想得罪人，所以不敢有所動作，其餘菜系的集團若是聯合起來，肯定能動搖粵菜在京都的地位，但槍打出頭鳥，粵菜的集團不會坐視不管的”牛振國話糙理不糙，目前的京都餐飲市場就是一個惡性循環。
粵菜在京都的餐飲佔比很大，而且還給其餘菜系留下了生存的空間，讓其餘菜系不至於沒有生存空間，但又無法讓其餘菜系更好的發展。
如此一來，其餘菜系的集團力量會越來越弱，而粵菜集團比如粵王庭等會兒越來越強。
之後粵王庭等集團再加大對京都餐飲市場的掌控，如此一來惡性循環就形成了。
“老字號想要成爲魯菜龍頭，肯定會受到這些集團的照顧”
“因爲我們成爲龍頭，那就會有一個原本是龍頭的飯店被擠下來，而龍頭的變更，也會引起餐飲市場的波動”
“所以我們老字號對那些粵菜集團來說就是一個不穩定因素，他們不會讓我們繼續發展下去的”
劉川的任務是帶着老字號衝擊龍頭，以老字號目前的情況，進入精品榜很簡單，進入龍頭也不難，但問題是現在想要進入魯菜龍頭，就會被粵菜集團針對。
所以劉川想要完成任務，就需要擊敗那些粵菜集團，改變京都的餐飲市場佔比。
“所以你要改變京都的餐飲市場？這可不好辦”牛振國點了根菸，改變京都的餐飲市場，很多人都想過，但最終都沒有成功。
因爲改變京都餐飲市場需要付出的代價極大，很可能會導致自己的飯店倒閉。