目前京都的粵菜龍頭是粵王庭，在京都的實力深厚，若是被對方盯上的話，一定沒有什麼好下場，飯店倒閉都是輕的。
“以前沒有機會，但現在改變京都的餐飲市場並不是不可能”劉川搖搖頭，他雖然沒有太多的商業經驗，但還在見過的場面足夠多，也明白一些道理。
“京都的粵菜已經在市場上佔據大頭很長時間了，他們也該下臺了，這不需要我們推動，是遲早的事情”
劉川對京都熟悉得很，作爲龍國的首都，京都的生活節奏更是快得無與倫比，各行各業都隨時會發生變化。
而餐飲行業的變化是出了名的，京都的餐飲行業不會一直偏向於粵菜，而粵王庭等粵菜集團想要一直讓京都的餐飲市場保持粵菜佔大頭的現狀是不可能的。
因爲京都是龍國的首都，這裏不是別的地方，這裏是匯聚了龍國文化底蘊最核心的地方。
“如果做一個調查的話，京都的市民應該也對那些粵菜喫膩了”
劉川拿起資料，“我們要做的，就是推一把，粵菜在京都的盛狀衰弱是必然的，接下來我們就是要推一把魯菜，把魯菜推成京都餐飲行業的主流！”
“不出意外的話，今天我們的活動，就讓魯菜在京都的熱度上升了很多”
“只要我們後續再次舉辦各種不同的活動，最好是和周圍的飯店一起舉辦，帶動魯菜在京都的熱度，就能讓京都迎來魯菜的市場”
劉川的任務時限只有半年，想要半年內讓老字號登上魯菜龍頭是很難得，此刻他分析完京都的餐飲市場形勢，劉川才發現，自己的真正任務或許不是帶着老字號成爲魯菜龍頭。
而是讓京都的餐飲市場做出改變。
因爲老字號成爲魯菜龍頭，必然會引起京都的餐飲市場改變，而老字號也會受到粵菜集團的針對。
就像是之前雙月湖的任務一樣，那個任務是爲了快速地鍛鍊自己，讓自己的心性成熟，那麼這個任務的真正目的應該就是鍛鍊自己對市場的掌控能力。
...
“掌控能力？蘭姐，這纔是你給大侄子真正的任務吧？”
“只是改變京都的餐飲市場，是不是有點難了？那可不是一般地方”
成西華的小飯店之中，魏靜美成西華和謝香蘭三人正在飲酒作樂，其間談到了劉川的任務。
先前雙月湖的任務是魏靜美和成西華安排的，而這次劉川去京都的任務則是謝香蘭自安排的。
所以魏靜美和成西華對謝香蘭安排這次任務的目的也十分的好奇。
“放心，現在京都的市場已經不穩定了”謝香蘭端起一杯白酒一飲而盡，“靜美，西華，你們兩個還有很多地方有欠缺啊”
“你們好好地看看現在京都餐飲市場的情況，那裏可不是我們這邊”
“我們這邊的餐飲市場是當地特色一直佔據主流，這是正常的，但京都那種地方是龍國文化的總和”
謝香蘭一說，魏靜美和成西華反應過來了，兩人之前根本沒考慮過京都的餐飲市場變化問題，一直以爲一個地區的餐飲市場的主流是固定的，即便是有人想要改變這個地區的餐飲市場主流，也只能是短暫的改變。
但現在謝香蘭一說，兩人頓時明瞭，同時在心中對學校來的敬畏再次提升了很多。
有關於餐飲市場的問題，兩人也做過研究，但都沒研究出來什麼東西，因爲餐飲市場的未來方向需要考慮的因素實在是太多了。
而謝香蘭剛剛那句話的意思是京都的餐飲市場很快就要發生變化了，能夠提前看出來京都餐飲市場即將發生變化，謝香蘭無愧於巨熊的稱號。
“好了，你們兩個多幫我盯着點小川那邊，接下來靜美食匯在黑省的發展還有一些問題，我們先解決這些問題...”
京都，老字號接着又舉辦了兩天活動。
有了之前的切磋事件，老字號的名氣上升了很多，今天來的客人差點把門檻都踏破了。
知道第三天活動結束之後，第四天開始老字號就要開始正常營業了。
“爺爺，劉哥，你們說明天還會有這麼多人來嗎？”
瀟瀟這段時間也學習了不少經營的技巧，此刻看着離去的客人有些擔心，老字號舉辦活動的這三天，每一天的客人都接近爆滿，但這是在老字號舉辦活動的情況下才出現的。
而瞪大哦明天，老字號正常營業之後，一切的菜品都要收費了，到時候會不會來這麼多客人還真不一定，畢竟這三天來的人很大程度上都是因爲菜品免費纔來的。
“放心吧，明天肯定會有很多人的！”
牛振國笑了笑，這幾天他也沒閒着，沒有去後廚幫忙做菜，而是在前廳忙活着招呼這些客人，三天下來，如果說第一天人們是本着免費的名號來的話，那麼第二天就有一部分食客是因爲這裏的味道而來了。
第三天的時候甚至有人問牛振國這裏的菜品會不會一直都是這個量，一直都是這個味道，對此牛振國當場發誓老字號會一直保持現在的狀態。
三天下來，這些改良之後的菜品已經徹底地抓住了食客們的心。
“那就好，對了，之前我爸媽他們投資了一個粵菜店，昨天想讓我們借鑑一下那些粵菜的菜盤規格”
瀟瀟拿出一些圖片，上面是一道道粵菜照片，至於對方所說的盤子的規格和尺寸，都和老字號的有很大不同。
這上面的粵菜盤子規格和尺寸都比老字號大很多，相對而言價格也高很多。
“哼！不學無術！”
牛振國冷哼一聲，撇過頭不看瀟瀟的手機，而劉川則是看了看那些粵菜的價格，這一看差點笑出聲來，這上面的粵菜價格普遍很高。