“比起正常的傳統菜來說簡單太多了不是嗎？而且這些預製菜的味道也不錯”
牛丁然肯定是熟悉預製菜的製作的，因爲三鮮樓之中就有關於預製菜的業務，此刻這個老頭熟練地給預製菜搭配個他各種配方調料，之後使用一種小型機械進行加工。
劉川不知道對方爲什麼要和他說這個，預製菜他是不會做的，這種預製菜的確是省時省力，但預製菜有預製菜的好處，傳統菜也有傳統菜的優點。
預製菜的味道比起傳統菜差了很多，只不過這個差別需要一些經常品嚐美食的食客才能品嚐出來，對於一般人來說，傳統菜很可能就是比預製菜更好喫一點。
但對於真正的美食家來說，預製菜和傳統菜的味道根本不能比。
儘管預製菜省去了很多繁雜的步驟，並且添加有多種調味料，但味道始終是比不上真正的傳統菜的，要不然龍國現在的市場早就是預製菜的天下了。
對於龍國這樣的人口大國，省時省力又好喫的東西誰都喜歡，預製菜已經在龍國佔了很多市場了，路邊的小店鋪之類的若是進入他們的後廚，會發現裏面根本沒有廚師，還有一些拉麪店，裏面的拉麪也都是專門買的麪條，湯汁都是提前買的湯汁包。
不知不覺預製菜已經進入了龍國市場的很多地方。
“要是都去做預製菜的話，那麼還有我們廚師嗎？”劉川反問一句，預製菜的製作流程簡單，只需要有配方，會使用機械就行，相比傳統的廚師那可太省勁了。
“現在的預製菜味道永遠比不上傳統菜，隨着預製菜的盛行，高級廚師肯定不會受到影響，但那些小廚師還有生存的空間嗎？”劉川怒視牛丁然，“牛老，你們三鮮樓的傳統菜是不是價格也都偏貴一點？”
“哈哈哈，傳統菜需要我們的廚師親自去做，價格當然貴一些”牛丁然笑道，他們三鮮樓名下的很多分店，其實也都是使用了預製菜。
而想要喫正宗的傳統菜，也是需要多花一部分錢，現在京都的所有龍頭榜飯店基本都是如此。
“劉小兄弟，之前的事情多有冒昧，沒想到你這麼年輕就有如此龐大的產業，是我之前唐突了，在這給你賠個不是”牛丁然突然提起前段時間威脅劉川的時候，態度和之前簡直髮生了一百八十度大轉變。
“呵呵，那天的確是有些不識擡舉了，牛老生氣也很正常”劉川說道，雙眼微微眯起，這個牛丁然態度發生了這麼大的變化，絕對不是因爲他的資產的原因，能夠成爲三鮮樓的副經理，肯定不是一個簡單人物，葫蘆裏不知道賣的什麼藥。
“劉小友若不生氣就好”牛丁然笑了一聲，沒有再接着說，因爲他的預製菜做完了。
此刻劉川看向牛丁然那邊，牛丁然做的是一道比較經典的魯菜家常菜，九轉大腸！
不過到底是和牛振國廚藝不相上下的存在，牛丁然的半成品九轉大腸很多細節都處理得非常到位。
此刻牛丁然提交了作品就離開了，離開前還不忘了給劉川打個招呼。
至於劉川做的菜是一道叫做蜜汁山藥的魯菜小喫，現在蜜汁山藥已經很罕見了，因爲這道蜜汁山藥，很多飯店做出來的都不是正宗的，因爲廚師在甜品烹調方面的不足，導致這道菜十分的甜膩，而且菜品的色澤看起來十分的晦暗，加上找不到正宗的配方，所以這道菜就在魯菜之中慢慢的落寞了，但也沒有掉出魯菜飯店的名單，只是特別冷門罷了。
此刻劉川做的這道蜜汁山藥倒是引起了周圍一些參賽選手的驚呼，劉川做的蜜汁山藥不同於一般飯店做的，他做的迷失山藥則色紅亮，質地綿軟，而且散發着一股淡淡的香味。
龍國的傳統甜品也有很多，這道蜜汁山藥絕對屬於難度高的那一檔，此刻劉川也提交了菜品，在比賽場地外和唐雅匯合等待李燦他們。
“劉哥，第二輪的五千餘人，估計都是京都排行榜上的飯店廚師了吧？”唐雅剛剛看了一下京都的排行榜，普通榜三十家，推薦榜二十，精品榜十家，龍頭三家。
排行榜一共分爲八大菜系，也就是說京都排行榜上的飯店就有五百零四家。
京都一共有一萬多家飯店，能上排行榜的就這五百多家，第二輪的五千餘人基本上應該都是這五百家裏面的了。
“大部分都是，我們也在出口處盯着吧，要是遇到沒有工作的，可以招聘到老字號裏面”劉川入股了老字號，對老字號自然也是極爲上心的。
第二輪比賽的水平最起碼也得是高級廚師了，現在的高級廚師即便是在京都也不好找，目前在京都找工作的廚師基本上都是中級廚師，高級廚師那都是後來找着工作之後慢慢地把廚藝磨鍊上去再去考的。
廚師這個職業，需要大量的工作經驗，並不是一味地在學校裏學習就能夠成爲名廚的。
老字號總店裏面的廚師基本上都是中級廚師，其餘分店也是如此，所以劉川也想趁這個比賽看看能不能給老字號招聘到兩位高級廚師，畢竟他在老字號入股了，也要爲老字號日後的發展多考慮一些。
而且高級廚師對他的配方的學習能力也更快。
很快李燦等人也都出來了，而劉川和唐雅也沒有找到高級廚師，就在幾人想要回去的時候，突然有人走了過來。
“你好，是劉川嗎？”
“沒錯，你是？”劉川看着眼前的壯漢，心中有些警惕，不過面上依舊是古井無波。