高林江一時之間不知道是感動好,還是生氣好,叫林羨魚師姑,他還算樂意,可是叫這麼一個奶娃叫師叔,實屬叫不出口啊。
“姐姐,給我們剔一點點,我們嚐個味兒就好。”
兩人看向林羨魚,林羨魚溫柔的笑了笑,給他們一人撕了一塊指頭大的肉,然後將這叫花雞撕開,分好,擺盤。
“就喫這麼一點點,不要積食了,後面的菜你們也就嘗一點點就行了。”
林羨魚笑着對兩個傢伙,兩個傢伙也點零頭,聽姐姐的話,準沒錯。
“第五道葷菜是清湯火方,我在廚房看到有上好的如皋火腿,就做了這道菜。”
“中華三腿爲火腿名品,即江南金華火腿、淮南如皋火腿、雲南宣威火腿,簡稱南腿、北腿、雲腿,其中北腿如皋火腿突出的正是最正宗的揚州風味。”
林羨魚開口“起來這火腿我沒猜錯的話,應該是呂老帶來的吧,因爲呂老應當是剛從揚州來的。”
“沒錯,我不想喫老墨的煮菜機煮的豬食,所以帶了些火腿,煲湯做菜都簡單,加一點點就鮮美異常。”
呂老點零頭“確實是我從揚州帶來的。”
“老呂,你話要憑良心,我的煮菜機怎麼就是豬食了。你們還不是喫的開心。”
到是墨老對於呂老貶低自己的勞動成果十分不爽
“你和羨魚丫頭這菜比起來,你那炒菜機做的東西,和豬食有什麼區別。”
呂老笑嘻嘻的,墨老聽了之後,不服氣的開口“你要這麼比,多少館子做出來的菜和羨魚的菜比起來還不是豬食一般”
“湯清見底,滋味鮮醇,正是最能體現吊湯功夫的。”x
胡老嚐了一口湯“我家祖上其實算是揚州人,你這湯做的最是正宗,需要使用骨餡、紅餡,白餡,3次吊湯才能達到現在這般水準,難爲你了。”
“連老胡這揚州人都這麼讚賞,那自然是不用多了。”孫老忍不住誇獎到。
“這得多虧了桃谷之中的食材鮮美異常,還有正宗的北腿,否則巧婦難爲無米之炊,就算是我再有能耐也做不出這道材。”林羨魚笑着。
“五道葷菜都上完了,下面上的四道素菜。”
林羨魚開口“分別是大煮乾絲,雞油菜心,香菇燒麪筋和松仁玉米。”
林羨魚將這四道菜一一端上來。
“別看這只是四道素材,但是越是簡單的菜,其實越是難做。”x
“真正的烹調高手,不是做大魚大肉,而是在青菜豆腐上見功力。”
鄒老開口“羨魚丫頭這素材做的,實際上比之前幾道葷菜要出彩多了,因爲不能讓調料奪走了菜本身的清淡鮮香,所以越發的考教功夫。”div