楊湫轉着小眼珠道：“哥，馬上過年了，街上出了好多玩藝，明天你帶湫兒去轉轉。”
自打來到堂邑後，楊湫隔上半個月便要到建康轉轉，美其名曰看哥哥和陰姐姐，回去的時候總要帶上一堆東西。
方纔想到做生意，楊安玄有心到集市轉轉，看看有沒有什麼適合的，笑着答應。
第二天卯時，楊安玄準時在院中練拳打熬筋骨，他的武藝是幼時隨族中所聘的武師所學，後來從慧遠大師處習得大雁功，配合真氣出拳，拳風烈烈，威猛異常。
楊湫闖進院中，看到哥哥在練拳，不敢驚擾，默默地站在廊下看着。見楊安玄一拳擊出，數尺外的樹木枝搖葉落，不禁暗自咂舌。
等楊安玄收功，楊湫乖巧地遞上絲巾，楊安玄笑道：“這麼早，你就喫過飯了？”
楊湫甜笑道：“集市上有賣喫食的攤子（1），咱們上街喫去。”
等楊安玄洗漱完畢，楊湫迫不急待地拉着楊安玄出門。
太守府在堂邑城正中，集市在城門附近，楊湫熟門熟路地拉着三哥往東門走去。
東門上有片空場，是城中早市，挎籃、挑擔的小販們大聲地吆喝着，聲浪一波高過一波。
“炊餅，剛出籠的飲餅，二錢一個”、“賣棗糕，酸酸甜甜的棗糕，保管吃了一塊想下一塊”、“羊雜湯，喝上一碗暖和”……
各種聲音、氣味、顏色在集市匯攏起來，牽動着楊湫的腳步越來越快，要不是楊安玄拉住她，都要跑起來了。
坐在一家攤位上，楊湫嘴中嘰嘰咕咕地咬着粔籹（油炸饊子麻花），看着攤主將湯餅（抻面）端上桌，上面澆着羊雜碎，冒着騰騰熱氣。
羊雜碎的羶味很濃，楊安玄一皺眉，楊湫嚐了一口羊雜碎，吐到了地上，又挑起根面吸入嘴中，搖頭道：“哥，沒有你做的陽春麪好喫。”
攤上還有蒸餅（饅頭類）賣，楊安玄拿了一個在手中掰開，面是未發酵的死麪，喫到嘴中硬實，有麥香，卻沒有發酵後的鬆軟可口。
國子學中楊安玄喫到過發酵後的蒸餅，史書上有記載，西晉那個頓食萬錢猶無下箸處的何曾說過，饅頭沒有蒸出十字裂紋不喫，十字裂紋饅頭就是發酵後蒸出的開花饅頭。
西晉束晳曾做《餅賦》，其中有“起溲”的記載，“起溲”便發酵，已經過去一百多年，民間仍不知道麪食發酵的做法嗎？
與攤主老漢聊了幾句，楊安玄問道：“徐老漢，愚聽聞有人能將蒸餅坼十字，不知你能否做出？”
徐老漢苦笑道：“老漢亦曾聽過，不瞞公子說，老漢私下試過多次，總不得其法。這蒸餅坼十字法，那是高門大姓人家才知道的辦法，老漢不會。”
楊湫實在喫不下去，將碗一推，站起身道：“不好喫，三哥，咱們到別處看看去。”
蒸餅二錢一個，湯餅四錢一碗，羊雜碎二錢，共計八錢，楊安玄丟了十錢在案上，帶着楊湫繼續逛街。
楊湫興奮地東張西望，不是看看這，摸摸那，看中了便讓楊安玄付錢。
功夫不大，楊安玄手中便拿了一大堆零碎，索性花錢買了個竹籃，提在手中跟着楊湫在集市亂轉。
楊湫不知道，陪着她四處閒逛的三哥已經想好了要做的生意。
生意離不開衣食住行，而民與食爲天，湫兒抱怨湯餅不如陽春麪好喫觸動楊安玄的靈機，就做餐食生意好了。