身材適中，長相微胖，是個句句都帶兒化音的老燕京，京片子說得比師父師兄以及沈國富他們溜得多。
他也是店裏的常客。
不過這位大爺不喫別的，只吃茄丁面，而且還不喫過水的撈麪，就喜歡喫那種剛煮出來的熱麪條。
用京城人的話說就是熱挑兒。
喫的時候還得就着蒜瓣，用他的話說，只有這麼喫才地道。
看着過來報信的於大爺，林旭好奇的問道：
“人家買商鋪咋能對我不利呢？”
於大爺說道：
“你這孩子還是太年輕了，要是人家開個大飯店，也叫林記美食，店裏的顧客不都被吸引過去了嗎？再不濟的，就佔着這些商鋪，以後你想擴張都沒地兒擴去……”
林旭也知道這些。
不過人家想買，咱不能攔着不讓賣吧？
他看着於大爺問道：
“咱兩家的商鋪中間就隔着一間烘培店，那神祕富豪也買你的超市了嗎？”
於大爺長嘆一聲：
“我倒是想賣來着，還主動打電話諮詢，但人家只要圍着林記的商鋪，別的地兒看都不看一眼……你最近沒得罪人吧？”
林旭笑了笑。
他天天在店裏做飯能得罪誰啊？
而且身邊這些人，不管師父師兄還是老丈人甚至譚叔叔，都算是成功人士，就算得罪人了，也不至於擺不平啊。
“謝謝您於大爺，我等會兒問問房東吧……您今天咋起這麼早啊？”
記得合同上有房東電話。
等會兒打過去問問情況。
不過就係統這超前的安排能力，給自己這家商鋪應該是沒問題的。
畢竟連三月份校招都能影響到。
林旭甚至懷疑去年的秋季校招也是系統在作祟。
爲了讓自己成爲廚師。
斷送了一個金融業的明日之星啊！
於大爺指了指外面說道：
“倉儲那邊過來送貨了，我得清點一下，等會兒一塊兒喝豆汁兒吧，我請客，內家豆汁兒傳承了好幾代人，做得忒地道，這個點兒就得排隊。”
要是別的早餐。
林旭還真跟於大爺去吃了。
正好跟這位街坊套套近乎，讓他多進一些平時不太好買的食材。
但如果是豆汁兒，那還是算了吧。
他笑着說道：
“豆汁兒這種美食我真是喝不慣，等會兒我準備做點生煎包，大爺您要不就在這兒喫點得了。”
“生煎有啥喫的，還是豆汁兒的滋味兒好，再配上倆焦圈，那叫一個舒坦。”
於大爺對生煎包不感興趣。
搖搖頭離開了店裏。
他走後。
林旭拿着今早買的幾塊豬皮放進鍋裏，加入蔥姜和白酒，準備焯一下做點豬皮凍。
好喫的生煎包講究七分肉餡三分凍。
把豬皮凍剁碎摻到豬肉餡中，受熱融化後，就是生煎包中那些讓人又愛又恨一不小心就會濺一身的湯汁了。
不過也就是這些鮮美的湯汁，纔會讓生煎成爲無數食客的心頭好。
剛出鍋的生煎晾一會兒，咬開一個小口，然後把裏面那些依然滾燙的湯汁小心的嘬出來，那鮮美的味道直順着喉嚨往肚子裏流淌。
再就着生煎上軟下酥的包子皮把肉餡喫掉，這種滿足感，感覺整個人生都完滿了。
假如整個喫的過程沒灑出一滴湯汁，那種成就感更是無以復加，就好像做了一件了不得的大事一樣。
鍋裏的水燒開後。
林旭用勺子小心的打出浮沫。
接着把豬皮撈出來，放在案板上，趁熱刮掉豬皮上的油脂和毛茬，只剩那層半透明還帶着韌勁的豬皮。
刮好後把豬皮用熱水洗兩遍。
儘可能的洗掉豬皮表面的雜質。
接着將這些豬皮放進高壓鍋中，裏面加入適量清水，再次放入蔥姜白酒，蓋上鍋蓋，開始煮制。
做皮凍只要把豬皮收拾乾淨。
其他步驟倒不重要。
要不是今天早上做生煎包急用，林旭甚至都不會往高壓鍋裏放。
趁着煮豬皮的時候，他用冷水和少量的發酵粉和了一些面。
做生煎包需要用半開面。
就是那種開了，但又沒完全開的面。
用這種面做出來的生煎包不會過於膨脹導致餡料被擠壓出來，也不會像死麪那樣又乾又硬。
半開面做出來的生煎包鬆軟適中，個頭勻稱。
麪皮的厚度也恰到好處。
把面發上後。
林旭從收銀臺的抽屜中翻出了租房合同。
這合同是跟一個房產中介擬定的，上面沒有房東信息，只有一個電話，是房租到期後續約用的。
這會兒還不到六點，沒法給房東打電話。
他打算先存在手機上。
等喫過早飯再聯繫對方。
把手機號輸入到手機上後，林旭剛要保存，卻顯示出了高大爺的手機號。
兩組手機號碼一模一樣。
我去！
怪不得剛開業那會兒師父就來喫飯了呢。
原來他就是房東啊。
系統的安排也是有意思。
哪怕師父不來喫飯，三個月後繳納房租的時候照樣也會遇到他。
這是拼了命的也要送老爺爺啊。
安排這麼嚴謹。
那商鋪應該沒啥問題了。
不過出於謹慎，林旭還是跟師父發了條微信：
“師父，聽說這兩天有人在收購林記附近的商鋪，您收到消息了嗎？有沒有打電話找過您？”
很快。
手機上就來了一條消息：
“你師父還沒睡醒呢，等他醒了我會轉達。”
林旭：？？？？？？
媽媽誒，這是連微信都被接管了嗎？
這種強勢的女人果然可怕。
相對來說，還是自家的沈寶寶好啊。
不過師父也就欠這樣收拾。
要是前面幾代目的師母也能這樣見招拆招，把師父牢牢攥在手心裏，估計他老人家現在孫子都會打醬油了。
高壓鍋裏的豬皮煮透煮軟的時候，林旭小心的把豬皮和蔥姜撈出來。
這會兒的豬皮軟爛，提着就像是要裂開一樣。