做高湯時，還詳細講解了每一個步驟。
“回頭把湯品部的工作流程制定一下，形成規章制度掛牆上，省得再有人私自搞創新，砸掉燕京飯店的招牌。”
之前那位張口就是創新，讓林旭開了眼界。
這要是創新的話，那讓自家沈寶寶往廚房裏呆兩天，不得整出個第九菜系？
傳統烹飪方法上面確實可以做一些改進。
但這也得在紮實的烹飪基礎上進行。
上來就是雞汁加味精，算哪門子創新啊，你要再弄點濃湯寶啥的，這不純純的海克斯科技了嘛。
“是我疏忽了，沒想到問題居然會這麼多。”
齊振濤忙活的時候，才發現湯品部的幫廚和學徒，連高湯最基本的知識都不知道，這明顯就是廚師長的鍋。
工作之餘，身爲部門領導要給員工講解一些烹飪要領和技巧，這樣大家纔有提升，才能進步。
自己這個師弟估計是怕教會徒弟餓死師父，所以就在湯品部爲所欲爲了起來。
大意了，真是大意了。
以爲自己人能分擔點壓力呢。
結果差點砸了招牌。
把湯品部這邊的事情捋順後，林旭交代大家看好鍋，順便可以練習刀工或者研究一下菜品的搭配。
雖然人在湯品部，但別的部門也是可以學習的。
不能一直窩在這裏煮高湯。
咱又不是東瀛某國，就算煮一輩子高湯，也不會給你封個高湯仙人的稱號。
離開滷品部，外面的廚師們看向林旭的眼神變得複雜起來。
原本他們就覺得葉總找了個網紅過來蹭熱度的，對於林記飯店和林旭的名氣，他們多少有些看不上。
因爲燕京飯店的廚師們，總覺得自己是御廚，是高人一等的那種。
甚至連釣魚臺都不放在眼裏。
但現在，看了林旭做鮑汁的過程，才明白人家有名氣不是偶然的。
而且進廚房不到半小時就開了一個幫廚，擼了一個廚師長。
人事部那邊居然全程配合，這明顯就是一個信號，人家是帶着尚方寶劍來的，你不乖乖聽話就開斬那種。
雖然大家不忿頭上多了個總監，但見到連總廚的侄子說開除就開除，也就變得溫順了起來。
離開燕京飯店，他們別想再找到這麼清閒待遇又這麼好的工作了。
林旭在齊振濤的陪同下去往麪點部的時候，不遠處的炒菜區，幾個大廚湊在一起嘀咕。
“不行咱們就集體辭職，不信收拾不了一個總監。”
“對啊，咱集體辭職，看他們怎麼收拾這個攤子。”
“我勸你們別這樣，之前他們來的時候，沒見釣魚臺的膳食部主任也來了嗎？我敢保證，咱前腳集體辭職，釣魚臺後腳就弄一批廚師過來。”
要是別的地方弄一批國宴廚師撐起燕京飯店，多少還有些爲難。
但釣魚臺是什麼地方？那是無聊到每年關起門自己要切磋的地方，人才儲備量驚人。
且不說十八位總廚個個都是高手，哪怕程建設這類廚師長，出來當個五星級酒店的行政總廚也綽綽有餘。
不行就全清理出去，從釣魚臺調個總廚接管。
雖然表面上兩家是競爭關係，但往大了說，都是外交部掛名的國字頭飯店，是同氣連枝的親兄弟。
一方有難，另一方自然不能坐視不管。
之前苟俊國吵着要報復釣魚臺時，葉立信之所以畫下紅線，就是擔心鬧太過，傷了兄弟間的和氣。
但他沒想到的是，自己前臺經理的報復形式居然那麼新奇。
謝保民點評犀利準確，被網友們稱爲天王之王，而苟俊國，則是……舔王之王。
不過這次合作，還真多虧了苟俊國的誇獎式報復。
這傢伙要真去了林記橫挑眉毛豎挑眼的，估計就徹底斷送了合作的機會。
“歡迎林總監蒞臨燕京飯店面點部！”
剛進麪點部的門，林旭就看到了裏面拉着的一條橫幅。
跟別的部門不同，這些麪點師們見到林旭，就像是死忠粉見到愛豆了一樣。
“真沒想到林老闆成了我們的總監！”
“我昨晚興奮得半夜沒睡着，以後誰再嘲笑面點師，咱就把林老闆搬出來。”
“必須的，林老闆的視頻每期必看，還因爲他的推薦，關注了老闆娘、粵利粵、吳可欣等人的賬號。”
“每次休息我都會去林記喫碗麪，咱可是純純的林記男孩。”
“……”
大家嘁嘁喳喳說着的時候，一旁陪同的齊振濤無奈的嘆了口氣。
剛剛就不應該跟過來。
林旭完全沒想到麪點部的人這麼熱情。
他笑着跟大家合了影，這才說道：
“真沒想到大家對我如此厚愛，誠惶誠恐。”
麪點部的廚師長，是個戴着骷髏耳釘、鼻樑上架着復古圓框眼鏡的青年廚師，大概二十七八歲，他指着麪點部說道：
“來吧林總監，多檢查檢查，有啥不行我立馬整改，隨便查隨便看。”
這態度跟湯品部可千差萬別啊。
林旭正感慨時，旁邊的齊振濤說道：
“思明，別瞎起鬨，林總廚是過來整改的。”
思明？
聯想到剛剛被自己開除的齊思亮，林旭扭臉看着齊振濤問道：
“這位廚師長也是您家人？”
“是我兒子齊思明，讓林總監見笑了啊。”
林旭看着齊思明耳朵上的骷髏耳釘，再看看滿臉無奈的齊振濤，心裏很是感慨，老齊這孩子養得可是有些叛逆啊。
不過也正是齊振濤的兒子，所以麪點部纔敢扯着橫幅表示歡迎吧？
齊思明笑着對林旭說道：
“林總監，您別看我爸是個紅案師傅，但我從小不喜歡紅案，就覺得白案好玩，也富有創造性。”
從他身上，林旭看到了謝宇飛謝宇航兄弟倆的影子。
要是沒之前干預的話，那兄弟倆大概率也會長成這幅樣子吧。
你讓我往東我偏往西，一切都跟家長要求的反着來。
齊思明臉上帶着興奮，他衝周圍的麪點師們說道：