林旭意外的看了墩墩一眼。
這是知道要回老家殺豬了,所以就給了這麼一道粥品嗎?
豬雜粥各地其實都有,但要說名氣大,還得屬順德,因爲這裏的豬雜粥不僅做法講究,而且對豬雜的要求也很高。
所用的豬雜,必須是剛剛宰殺完成,最好帶着豬的體溫。
把新鮮豬雜清洗改刀,再稍稍醃製,然後放進熬好的米粥中,略一攪拌,等豬雜剛剛斷生就出鍋,美味即成。
這樣的粥既有白粥的的粘稠滑爽,同時也有豬雜特有的鮮嫩。
現在既然獲得了這麼一道餐品,那回頭殺豬的時候就熬一鍋米粥,做一頓豬雜粥給家人們嚐嚐。
抱着墩墩來到水產區,小傢伙立馬湊到了放養牛蛙的地方。
“想喫牛蛙啊?那等會兒走的時候給你挑兩隻,今晚讓你好好過過癮。”
現在墩墩的飯量基本上已經恆定。
早上一般都是蒸雞肉或者豬裏嵴,中午喫點動物內臟,大多是雞肝雞心之類富含牛磺酸的食材。
下午喫魚,各種魚肉都可以。
而晚上就是牛蛙大蝦之類的水產了。
要擱過去,墩墩要這麼喫林旭還會來一句,崽啊,爸爸養不起你了。
但自從上次車展,小傢伙自己掙了一大筆錢之後,這話就沒資格說了,因爲墩墩喫的都是自己掙來的。
作爲一個成熟的小貓咪,就得學會自己掙生活費。
選好牛蛙,林旭抱着它在店裏轉了一圈,隨即就被陳美娟給奪了過去。
好些天沒見到這個胖乎乎的乖孫子了,陳美娟真是親得不行,這次來的時候還特意給墩墩帶了幾件親手織的小毛衣,讓小傢伙格外開心。
林旭上樓,在廚房檢查一遍,確認沒什麼事情後,便換了衣服,和雙方父母開車回家。
爸媽來了,自然要給自己放個假,下個早班。
走的時候,陳美娟還去廚房倉庫帶了一些明早要用的食材。
回到家裏,沉佳悅換好衣服就一頭扎進廚房裏,要用空氣炸鍋給公公婆婆做好喫的。
吼吼,練習那麼久,現在總算有了用武之地。
雙方父母都在聊婚禮的事情,林旭對這事兒沒經驗,也參與不進去,乾脆上樓玩遊戲去了。
第二天一早,林旭下樓,才發現林紅旗沉國富和韓淑珍,正在客廳裏忙着掛各種比較喜慶的飾品。
爲了讓家裏煥然一新,韓淑珍還把柳阿姨等保姆從家裏喊過來,這會兒正拿着無塵抹布小心擦拭着牆上掛着的結婚照。
“你們幾點起來的?”
林旭打着哈欠走進廚房,看到老媽在忙着做早飯,忍不住問道。
自從綁定系統後,他就沒再睡過懶覺,每天都精神抖擻的起牀,結果老爸老媽在的時候,愣是每次都起晚。
陳美娟把砂鍋裏熬的米粥攪一下,接着揉起了之前和好的麪糰:
“五點多那會兒跟你爸就睡不着了,生怕是個夢,就起牀準備打掃衛生,剛開始拖地,你岳父岳母也起來跟着忙活,還把家裏的保姆喊過來搭手。”
林旭擼起袖子問道:
“今天都做什麼啊,我來打下手。”
昨晚吃了兒媳婦用空氣炸鍋做的各種美食,所以今天陳美娟就投桃報李的準備了一桌兒媳婦喜歡喫的菜品和粥。
之前林旭還擔心自家沉寶寶跟老媽合不來呢。
畢竟網上那麼多婆媳鬥爭桉例,從三餐飲食到衣着打扮,再到育兒方面的分歧等等,各種衝突層出不窮。
甚至很多人離婚,婆媳關係佔有一大部分原因。
現在看着老媽跟媳婦兒親如母女的場景,讓林旭忍不住感慨一句,真是婆媳中的異類。
他洗洗手,將提前浸泡好的香孤從水裏撈出來,認真清洗一遍,儘可能的洗掉表面的灰塵等髒污,接着開始改刀。
先把香孤腿和傘蓋分開,再順着紋理,分別切成粗一點的絲。
香孤滑雞粥這道餐品,最大的特點就是香孤味濃郁,雞肉口感爽滑,米粥粘稠起膠。
把香孤切好,林旭又幫着把其它菜品準備了一下。
沒多久,砂鍋裏的米粥已經熬好。
陳美娟先把切好的香孤放進去,再將醃製的雞腿肉端過來。
這些雞腿肉已經進行了脫骨處理,還順着紋理切成了條,這會兒被生抽蔥姜等調味品和配料醃着。
挑去蔥姜,往雞肉中加一個蛋清。
先攪拌均勻,接着再往裏面放一把幹澱粉,攪拌一下,讓雞肉表面均勻裹上一層澱粉。
最後,再淋上一些花生油,增加雞肉的潤澤感。
一切準備就緒,將這些雞肉散落的放進米粥中。
等米粥再次煮開,用勺子小小攪拌一下,讓雞肉能更好的熟透。
最後往鍋裏撒上一些香蔥末,這道美味又好喫的香孤滑雞粥就製作完成。
把蒸好的蔥油卷和做好的烙餅放在筐裏,擺上各種美味菜品,陳美娟便衝樓上忙活的人喊道:
“喫飯了!”
正在樓上書房裏打掃衛生的沉佳悅一聽,立馬摘掉防灰塵的頭巾,歡快的向樓下走來,路過正在擦拭樓梯欄杆的沉國富時,還用四川話來了一句:
“喫飯不積極,腦殼有問題,趕緊下樓喫飯了老爸,聽說有醬油肉喲。”
一聽有肉,沉國富也放下抹布,跟閨女一塊兒下樓。
等所有人都下來,林旭已經盛好了米粥。
沉佳悅拿着調羹舀起一口放在嘴邊吹吹,這才送到嘴裏。
喫着香滑美味的米粥,和粥裏面那鮮香的雞肉,忍不住讚歎道:
“這粥真好喝,我婆婆的手藝真是天下第一!”
韓淑珍瞥了閨女一眼:
“整天就你怪話多,喫完飯記得跟小旭去釣魚臺一號樓,你們要試衣服,還要提前排練一下入場,婚慶公司的人已經在那等着了。”
隨着生活水平的提高,結婚儀式也更加講究。
爲了給新人一個完美回憶,一般都會提前去進行彩排,把步調練好,流程什麼的也過一遍。
另外司儀也會跟新郎新娘溝通一下雙方的禁忌,免得說錯話。
“好噠,沒問題!”