這會兒羊肉湯也已經熬好，陳美娟也在外面用大號平底鍋烙了死麪鍋盔和蔥油餅，大家想喫什麼就喫什麼。
林旭在廚房裏開始做羊雜湯。
鍋裏倒入一些羊油，燒熱後把切好的羊雜倒進去翻炒一下。
晾涼的羊雜通過煸炒，能把肉中的鮮香味再次激發出來，煸炒出香味加入熬好的羊肉湯，奶白色的湯汁瞬間讓整道湯都變得高大上起來。
羊雜要稍稍熬一下再喫，這樣才更美味。
熬羊雜用的羊肉林旭也沒浪費，直接切成厚片裝進盤子裏，肋排則是單獨分開，配上蘸汁和椒鹽，一份完美的沾汁羊肉和手把羊肉就製作完成。
兩道羊肉類的菜品安排妥當，林旭端到餐桌上，接着將冰箱裏已經晾涼的羊頭肉端出來，開始改刀。
羊頭肉比較薄，而白水羊頭則要求把羊頭切成大片，這給廚師的刀工提出了很高的要求。
林旭把一整塊羊頭肉平放在案板上，接着將菜刀完全傾斜着片，刀和案板的夾角只有二十度。
這樣的刀工被稱爲坡刀。
用坡刀法能將薄的食材切成大片，除了白水羊肉之外，一些腰花類菜品和雞胗類菜品，也會要求坡刀切片。
羊頭肉越薄越好，最好的刀工是把羊頭肉切到紙片薄厚，甚至能透過肉片看到報紙上的字跡。
只有這樣，才能真正感受到羊頭肉的曼妙和柔中帶韌的口感。
兩個羊頭切完，林旭又將羊舌、羊耳、羊腦、羊眼、天梯等部位的羊肉改刀，跟羊頭肉一道放進一個大盆裏。
放好一手端着盆顛簸，讓裏面的羊肉翻拌，一手往裏面撒椒鹽。
椒鹽一定要撒，而且要像雪一樣撒在羊肉上，這樣喫着才美味可口，口感與味道都達到巔峯。
要是像喫幹炸丸子那樣蘸椒鹽，肉的香味會完全被椒鹽壓住，就喧賓奪主了。
林旭把拌好椒鹽的羊肉放到不鏽鋼托盤裏，跟沾汁羊肉和手把羊肉剛擺到餐桌上，睡了一下午的沈國富就湊了過來：
“嚯，居然是白水羊頭，這可是京城一道百年老菜了，得喝……”
碰到這麼好的菜，他原本想說得喝兩杯的，但注意到韓主任在瞥自己，便硬生生的把喝酒嚥了回去，重新組織了語言：
“得多喝幾碗羊雜湯，纔對得起這麼好的菜。”
韓淑珍白了他一眼：
“中午喝那麼多，今晚就別喝了，等明天的年夜飯，讓你放開了可勁喝。”
一聽這話，老沈臉上的笑容立馬再次浮現出來：
“還是老婆疼我！”
划船回來的沈佳悅笑嘻嘻的說道：
“你們都多大了還擱這兒撒狗糧，有沒有公德心呀？”
“去去去，整天就會調侃自己爹媽……划船的感覺如何？鍛鍊身體了嗎？”
“好爽的，我和媛媛姐劃到了對岸，感覺喫的東西全都消化了……今天的羊雜湯，我要喝兩大碗，喝完去水庫邊放鞭炮。”
今天買了幾百塊錢的小炮，要統統放完，因爲明天老爸訂購的一小車煙花爆竹就會送過來，到時候這小炮就不稀罕了。
老沈也是多年沒放過煙花爆竹，所以直接讓公司那邊訂購了一車各種款式的煙花，好好找一下年輕時候放鞭炮的感覺。
廚房裏，林旭往鍋里加了一些食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，將羊雜湯盛出來倒盆裏，端着來到餐廳。
除了羊雜湯，他還準備了香蔥末、香菜末、花椒鹽、羊油辣椒等調味品，大家可以自由搭配往湯裏放的配料。
今天下午，大姑林紅新和二姑林紅霞兩家都回去了。
他們也要準備過年，喫飯的人少了一些，不過照樣也坐了一大桌，畢竟陳美德陳美亮兩家和林紅軍林紅旗沈國富三家，人數上還是不少的。
陳媛媛拿着勺子幫大家把湯盛好，剛坐下，林旭又從廚房端來一些泡菜和糖蒜等搭配的小菜，晚飯正式開始。
沈國富夾起一片羊肉送進嘴裏慢慢咀嚼，臉上滿是驚喜的表情：
“這羊頭肉真勁道，好喫。小旭明天再煮個羊頭吧，年夜飯上再做一道白水羊頭。”
林旭說道：
“行啊，正好明天去市裏貼春聯，我順道再買個羊頭。”
說實話，今天的羊有點小了，正常來講，兩三年的羯羊頭最適合做白水羊頭，羯羊肉質細嫩，沒有異味，最適合這種白水煮法。
化開後，羊油的香味便飄散出來。
這麼來上一口羊雜肉，香辣的味道配上羊雜特有的口感，再加上羊肉湯特有的鮮美，真是絕了。
喫兩口肉，這會兒湯還燙嘴，不能喝，正好可以用來泡死麪鍋盔。
林旭把鍋盔掰成小塊泡進碗裏。
還沒來得及喫，旁邊的沈佳悅，就鬼鬼祟祟的伸着筷子偷偷夾起一塊餅子，品嚐後覺得味道好棒，便拿起一塊餅子掰了起來。
趁着喫飯的時候，林老太太說道：
“明天小旭和悅悅去市裏貼春聯，正好認認家裏的門，美娟和紅旗去你媽那兒貼春聯，美德美亮和紅軍各自回家把春聯貼好，安排好自己的事情。中午飯能回來就回來，不能回來就各自解決。午飯後記得去上墳，這事兒別忘了。”
家裏一天比一天好，趁着過年，是時候給老頭子說一聲了。
陳老太太接過話茬說道：
“上墳回來就開始準備年夜飯，包餃子，今年咱們一大家子聚在一塊兒過年，儘量熱鬧點。”
沈國富笑着說道：
“明天你們都去忙，我和淑珍也開車去市裏，看看還能再買點什麼年貨。”
現在雖然食材都準備得差不多了，雞鴨鵝豬全都有，但沒有海鮮，沈國富總覺得少了點什麼。
趁着明天上午沒事，開車去市裏買點海鮮，這樣的年夜飯才豐盛。
林旭拿着一根羊肋排往椒鹽中蘸了一下，輕輕一撕，一整條羊肉就脫落下來。
他咀嚼着美味的羊肉對沈國富說道：
“明天你開我的車去市裏吧，我和悅悅開X1。”
老丈人一直覺得邁莎銳的車不錯，正好讓他感受一下，要真想買的話，那就跟邁莎銳的副總侯定山說一下，看能不能給個優惠價。
畢竟這也算自己幫忙推銷出去的，價格方面怎麼也得優惠點兒。
老沈早就饞林旭的車子了，笑着說道：
“行，我先開着感受一下，要是不錯就直接定兩臺，我在京城留一臺，往二哥這邊送一臺。”
陳美亮需要撐門面，雖然那臺G63挺亮眼，但該升級也是要升級的。
至於G63的安排，回頭給挖來的副總開就行了，公司那邊正跟京郊馬術俱樂部的一位馬場負責人談呢。
一旦達成協議，就立馬來殷州擔任副總，負責馬場的具體框架搭建。
飯後，林旭把廚房收拾一下，和沈佳悅陳媛媛陳少康和林紅軍的兒子、也就是林旭的堂弟林斌，還有陳美德的兒子陳少偉一塊兒前往水庫邊放炮。
竄天猴什麼的玩一會兒就容易膩，擦炮也沒什麼好崩的，水庫沒結冰，感受不到往冰面上扔擦炮的快樂。
倒是天地兩響，玩起來挺來勁。
在地上炸一下，再竄到天上散出一個大大的禮花，大家玩得不亦樂乎。
陳少康衝林旭問道：
“表哥，沈叔明天買的煙花多不多？有沒有這些漂亮？”
林旭說道：
“十來萬的煙花呢，可比這漂亮多了，據說還有天幕圖案，明天等着震驚就行了。”
第二天上午，林旭和沈佳悅去市裏的家中貼了春聯，拜訪了幾位老鄰居，順便又跟沈佳悅在附近商場裏轉了轉，買了一些墩墩喜歡的毛絨小玩具，又給幾位老人分別買了新款的手機和暖手寶。
沈佳悅還去體育專賣店買了羽毛球等運動裝備，打算沒事了跟陳媛媛或者老媽打羽毛球，積極鍛鍊身體。
這不光是爲了防止喫胖，最主要的是，只有努力鍛鍊才能喫得下。
買完這些，小兩口又買了整整一後備箱的各種水果，西瓜、哈密瓜、網紋甜瓜、陽光玫瑰葡萄、進口車釐子、進口山竹、大楊梅……凡是能買到的，幾乎都買了個遍。
既然今年打算宅在山裏，自然要把食物準備充足。
小兩口原本打算在外面喫點東西，但想想也沒什麼可喫的，便開車回去，吃了頓林老太太做的粉漿麪條。
午飯過後，一塊兒開車去鳳凰山公墓，先給爺爺上墳，再去給姥爺上墳。
祭拜完畢，開車回景區，開始準備今晚的重頭戲——年夜飯！
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凌晨兩點，我們這兒有人放了半小時的煙花，吵得我沒睡好，導致今天更新晚了。本章5000字，求月票！