所以大部分都是泡酒，或者乾製後切片服用。
直接把新鮮鹿茸當食材做菜的人少之又少，主要是大家都捨不得這麼敗家。
而林旭之所以這麼做，純粹是爲了展示高端的東北菜。
當年的東北菜，是非常豪橫的。
你弄一根鹿茸跟寶貝似的，一次切一小片當人蔘服用是吧？那我就直接做成菜，當鹹菜疙瘩佐粥。
當年的大帥府，就是這幅做派。
不管哪裏來的客人，都會被這裏的物產所折服。
把鹿茸煨上後，林旭將那塊鹿肉分割一下，用醬驢肉的手法醬起來，等醃得差不多了再放到滷湯裏進行滷製。
做完這些，他開始燒水。
水燒好，將清水裏浸泡着的鹿尾巴一根根的撈出來，放進一個空盆裏。
然後端着燒好的開水倒進去，開始燙毛。
熱水倒進，林旭拿着一個篦子摁在盆裏，把漂浮起來的鹿尾巴壓在盆裏，讓熱水完全浸泡住。
約莫過了一分多鐘，他將篦子拿開，隨即將鹿尾巴撈出來，趁熱往尾巴上一抹，上面細密的鹿毛就脫落下來，露出了略微有些發白的鹿皮。
把表面的毛全都扒乾淨，趕緊放進冷水中降溫，免得餘溫把鹿尾巴的皮膚燙爛。
全部做完，將冷水盆放在水龍頭下面，打開水龍頭，水的流速調小，開始用活水沖洗。
新鮮肉類去除異味的方法很簡單，冷水浸泡就行了，不管多濃烈的味道，只要用冷水浸泡，順便再開着水龍頭活水沖洗，基本上都能減少異味。
至於是否浪費水，其實水龍頭開小點，那種一條細線的狀態，一小時也費不了多少水。
烹飪中，這些步驟是不可少的。
比如粵菜中的經典美食豉汁排骨，那些小排之所以鮮嫩美味，沒有一點異味，就是在水龍頭下反覆沖洗的結果。
但現在一些飯店也有取巧的，比如放在洗衣機中加水旋轉，在節省時間的同時，也比較省水。
“這些鹿尾巴脫毛後看着肥嘟嘟的，還挺可愛。”
沒了腥羶的異味，沈佳悅也不嫌棄這些尾巴了，甚至還從光禿禿的樣子上看到了可愛。
林旭聽得有些呆，從沒想過這玩意兒跟可愛有什麼聯繫。
上午十點多，將衝了一小時的鹿尾巴撈出來。
此時的鹿尾巴變得更白嫩了，顯得胖嘟嘟的。
把表面的水分擦乾，放在工作臺上，接着林旭拿起噴槍，將火焰調小後對着鹿尾巴燒了起來。
這麼做是爲了去掉鹿尾巴上一些細小的絨毛，增加口感。
另外也是進一步去掉鹿尾巴上的異味。
鹿尾上的異味大部分都來自毛孔，所以燎一下很有必要。
全部燎完，繼續把鹿尾放進水中浸泡，這種異味重的菜品，不能急着做，得穩着勁兒慢慢來。
只有這樣，做出來的菜品才美味好喫，而不是腥羶味撲鼻。
沈佳悅問道：
“拔毛前泡水，拔毛後泡水，燎完毛還泡水，那等會兒脫骨的時候是不是也得泡水呀？”
林旭搖了搖頭：
“切開後就不能再泡了，最多用清水洗一下。”
浸泡了一會兒後，他用水將盆裏的鹿尾巴清洗乾淨，有黑灰的地方甚至還搓洗了一下。
清洗乾淨，放進盆裏，加入蔥段薑片，放入一把花椒，再放點芹菜葉香菜根等食材，加入礦泉水，將鹿尾巴放進去浸泡。
燎皮之後就不能用活水浸泡了，而是要用蔥姜料水。
這些食材都有去除異味的作用，這麼浸泡着，能最大限度的去除鹿尾巴中的異味。
泡上這些，也差不多到中午了。
林旭將醃製得差不多了的鹿肉滷上，然後洗洗手，和沈佳悅開始喫午飯。
今天店裏的午飯照例還是盒飯。
一千份盒飯，不管怎麼精密的準備，都會多出一些，所以就只能便宜店裏的員工們幫着掃尾了。
林旭盛了一碗米，就着桌上的油燜筍、燒茄子、小炒肉以及豉油雞，這些都是盒飯中的菜品。
基本上都是適合批量製作的，畢竟那麼多份，要是做一些複雜的菜品，哪怕店裏停止輪休也做不出來。
同一時間，車展現場。
陳燕喫着三文魚沙拉，見墩墩湊了過來，好奇的問道：
“咋？你也想喫嗎？”
她從飯盒裏挑出一塊沒怎麼沾染沙拉醬的三文魚放在飯盒蓋子上，墩墩低頭聞了聞，確認沒什麼問題後，這才低頭吃了起來。
陳燕看得滿臉驚喜。
這個臭寶終於肯喫我給的東西了。
墩墩很挑剔，而且戒備心很強，只吃林旭、沈佳悅、舒雲、陳美娟、韓淑珍等爲數不多幾人喂的食物。
陳燕很想躋身這個行列，但每次她的主動示好，換來的都是墩墩的冷漠拒絕。
沒想到今天居然肯吃了，而且還是從碗裏挑出來的三文魚。
“寶貝跟我喫同一碗的食物，一點都不嫌棄大姨，真好！”
旁邊正在扒拉米飯的曾曉琪說道：
“也有可能是看你喫完沒死，這才選擇跟你喫同一碗，從這方面來說，你就是個皇帝身邊試毒的……太監！”
陳燕：“……”
你不說話沒人把你當啞巴的，小熊怪！
她吃了一口沙拉，輕輕哼了一聲：
“就本少女的姿色，就算到了宮裏，那也得是貴妃級別，什麼太監不太監的，我看你長得跟搓衣板一樣纔像太監呢。”
曾曉琪一撇嘴：
“行了吧，就你那小肚子，皇帝見到說不定還以爲跟別人私通有喜了呢，就算不把你咔嚓了也會打入冷宮，凍不死你。”
“你能不能先把冷宮和冷庫的概念搞清楚？”
陳燕本來想炫耀一下最近的減脂成果的，但想想時機未到，等體重降到一百以下，到時候再嘚瑟。
都說女生體重不過百，不是平胸就是矮，這個魔咒，該我燕寶寶打破啦！
墩墩喫完一塊三文魚，瞅了眼正在拌嘴的臥龍鳳雛，便顛顛兒的離開辦公室，準備去找小姐姐們玩耍。
媽咪說要遠離傻子，我看這倆就挺傻的，所以要遠離！
粵利粵剛喫過飯，見墩墩出去了，立馬舉着手機跟上，他這兩天直播車展，粉絲漲得嗷嗷的，所以連喫飯的時候都沒下播。
離開辦公室，他將直播的攝像頭從前置換成後置：
“這會兒大家都在喫飯，我幫着照看一下墩墩，順便看看它要去哪，探索一下小貓咪的興趣和愛好。”
一聽說要直播墩墩，直播間的熱度立馬就上來了。
“多給墩墩點兒鏡頭啊，超喜歡它！”
“我也是，每次見到墩墩，都忍不住想親它一口。”
“聽說墩墩喜歡跟漂亮小姐姐玩兒，我特意買了一套辣妹裝，打算跟它成爲朋友。”
“樓上你不是男的嗎？前兩天還抱怨飛利浦的剃鬚刀不好用來着……我們墩墩喜歡的是小姐姐，不是死變態啊！”
“男的穿辣妹裝？這也太刺激了吧（呲溜）”
“樓上你收收味兒，我一個變態都覺得那聲呲溜很變態。”
這會兒是中午，車模小姐姐中場休息時間，有的去了外面，有的去了休息室。
墩墩在主會場轉了一圈沒找到人，便顛顛兒跑到不遠處的法拉利展廳，輕輕一躍，跳到了一臺法拉利跑車上。
先在引擎蓋上打個滾兒，隨即開始舔爪爪。
粵利粵跟進來，繼續直播墩墩，直播間裏的人數一直在上漲，小禮物也刷個不停，小雞腿什麼就沒斷過。
“喵嗚~”
見粵利粵在用手機直播，墩墩衝鏡頭叫了一聲，算是打了個招呼。
粵利粵剛要回應，身後響起了一個女人的聲音：
“哇，好可愛的貓啊，買車送貓不？”
展廳裏的經理趕緊走過來，笑着說道：
“這是我們請來的小明星，不是贈品，不好意思。”
車展開始前，黎世強就在動員會上給這些品牌方交代過，不管喜不喜歡貓，都要對墩墩表現出足夠的尊敬。
大家其實並不抗拒。
事實上，只要能幫着把車賣出去，別說一隻貓了，哪怕對一隻蟑螂表現出尊敬也沒問題。
女人有些失望，還追問了一句：
“全款也不行嗎？”
“不好意思，它是我們的貴賓，多少錢都不行。”
墩墩從法拉利車上跳下來，顛兒顛兒的離開了展廳。
那女的不死心，估計也不差錢，對朋友說道：
“走，咱看看這是哪家展廳的貓，它上哪臺車我就買哪臺車，不信這些車商不送。”
墩墩扭臉看了一眼，隨即跑去了蘭博基尼展廳，輕輕一躍，上了那臺價值上億的概念車上……
隨即扭臉叫了一聲，意思很明確：
“你走吧，我媽不讓我跟傻子玩兒！”
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