“人家都是在外面慫在家裏橫，你這幾天在外面打了兩次架，咋面對自家人的時候那麼慫呢？先前反出家裏的勇氣去哪了？”
蔡森：“……”
您要這麼教的話，那我可就不客氣了。
他本就看不慣家裏那些人的囂張跋扈，平時也聊不到一塊兒去，此時聽到爺爺的話，心裏的大石瞬間落地。
老爺子都發話了，那還擔心個毛啊。
只要有親戚索要首飾盒，那就火力全開，瘋狂輸出。
蔡森剛要再說兩句，手機突然響了。
陳媛媛這會兒已經來到了樓下，不過她並不是來要禮物的，而是聽說今天做了炒麻豆腐，想過來嚐嚐，看跟老家的炒豆渣有沒有區別。
然而剛進店裏，舒雲和小董就給她通風報信。
得知蔡老爺子在樓上，陳媛媛讓蔡森下來一趟，想問問老爺子的愛好啥的，然後再上樓，省得說錯話惹長輩不高興。
蔡森匆匆從樓梯上下來，抓着陳媛媛的手說道：
“我爺爺是個很和藹的小老頭兒，你不用怕，走走走，咱現在就上去，他給你準備的見面禮居然是家裏壓箱底的寶貝，趕緊上去，別等會兒反悔了。”
“真的？不會給我講那些滿清大家族的規矩吧？”
“狗屁，啥規矩都沒有，回頭誰要在你面前陰陽怪氣或者不禮貌了，直接大嘴巴抽，或者跟我說，我來抽……”
蔡森從小就是個特立獨行的人。
這雖然讓家裏的人對他有看法，但也讓他省了很多煩惱。
比如不用虛與委蛇的討好親戚們，不用每次見面都說一堆客套話，平時在家想幹嘛幹嘛，沒人說三道四。
這種感覺特別舒服，尤其是逢年過節家裏聚餐，那些堂哥表弟們端着酒杯，畢恭畢敬給家裏的長輩敬酒時，他就更舒坦了，因爲沒人讓他勸酒，他也懶得學這些酒場陋習。
這輩子已經衣食無憂，幹嘛還學那些勞什子禮節折磨自己呢？
所以從小到大，他一直都很叛逆，雖然沒少讓父母以及爺爺頭疼，但比起家裏的其他孩子，也少了很多煩惱。
陳媛媛一聽，這才放下心來，不過她還是說道：
“以前你可以爲所欲爲，但有了女朋友還這樣，人家會說我不懂事的……以後在家別那麼刺兒刺兒的，長輩們說啥先聽着，就算不滿了也別當場頂撞。”
家裏的環境不一樣，家教也不相同，所以就形成了兩種截然不同的觀點。
林家的親戚因爲老太太會來事，都是真心實意的親，沒有那麼多彎彎繞。
但京城這些大家族可就沒那麼和諧了，各種勾心鬥角層出不窮，比宮鬥劇都精彩。
蔡森說道：
“行，我聽你的，但家裏的親戚要是欺負你，我照樣會收拾他們。”
身爲公主的護花騎士，不管家裏家外，都要盡職盡責。
陳媛媛笑了笑：
“放心吧，我不傻，不會任由欺負的。”
小兩口來到樓上，蔡和平正在跟高大爺、耿立山、賀家順等人聊着這些年來京城的變化，過去的衚衕串衚衕、大街套小巷全都被高樓大廈所取代。
整得這些老燕京人對這裏越來越陌生，完全不是記憶中的燕京城了。
“爺爺，她就是我女朋友陳媛媛。”
蔡森拉着陳媛媛過來，兩人不像是情侶，反而像是過來結拜的兄弟。
陳媛媛見過蔡和平，主動問候道：
“爺爺好。”
蔡和平趕緊起身，笑着說道：
“好好好，第一次來店裏喫飯見到你，我都尋思我們家小森不知道有沒有福氣把你娶回家，沒想到和傻小子還真把你追到手了。”
老蔡很高興，拿起桌上的首飾盒遞了過來：
“這是給你的見面禮，不是啥貴重東西，別嫌棄就好。”
女孩子都喜歡閃亮亮的東西，陳媛媛也不例外，她看到滿是寶石和金銀絲的盒子，頓時喜歡得不行。
盒子不算大，比鞋盒小一倍，大約相當於一本辭海。
不過拿在手中卻很有分量，整個盒子精緻美觀，哪怕現代工藝製作，也比較耗費工時，更何況是生產力低下的古代呢。
陳媛媛接過來，雙手捧在手中，道了聲謝。
蔡和平笑着說道：
“你們倆好好的就行，我聽說你現在經營連鎖店呢？回頭需要資金和幫扶就說話，爺爺給你安排。”
長輩間的關心陳媛媛挺喜歡，但工作方面……她對蔡和平說道：
“公司有規劃，我想自己奮鬥，等經營上遇到難題的時候，再向您請教吧。”
“真是個有志氣的姑娘，小森，多跟媛媛學學……”
蔡森苦笑一聲，他只想沉浸在攝影中，事業什麼的……反正家裏的錢花不完，我幹嘛還繼續當個賺錢工具呢？
大家聊天時，鄧立松從樓梯口那邊走了過來，本來想喫瓜的，沒想到來晚一步。
“我去，這可是個寶貝啊！”
旁邊剛收完設備的曾曉琪小聲問道：
“鄧師傅，媛媛手中的盒子很值錢嗎？”
鄧立松想了想說道：
“至少能換三環內的一套四合院，要是盒子裏的首飾是滿的，那價值就更大了，超乎想象……”
曾曉琪：“！！！！！！！！！”
臭媛媛這是走了什麼狗屎運啊！
從上高中開始，就默默祈禱閨蜜暴富，然後自己跟着富婆喫香的喝辣的，沒想到多年心願居然成了真。
這種情況下，我要求分一半不過分吧？
畢竟她這個富婆，可是本姑娘多年祈禱盼來的。
當然，調侃歸調侃，曾曉琪很清楚陳媛媛不會把盒子賣掉，大概率會當成傳家寶傳給下一代。
高大爺喝了會兒茶，起身領着賀家順何廣昌寧守邦等人去後廚視察，順便指點一下大家的廚藝。
老一輩廚師都是這樣，閒不住，見到年輕廚師有不懂的，會習慣性的指點，甚至還會講解一些烹飪原理。
這會兒林旭剛把鍋裏做好的麻豆腐盛出來，正準備放韭菜碎呲熱油。
高大爺揹着手看了一會兒，突然說道：
“看你做這道菜，讓我也有些技癢……趁着這會兒還有時間，給你們做一道類似炒麻豆腐的東北菜吧。”
林旭一聽要做菜，好奇心一下子被提了起來：
“師父您要做什麼菜？都需要什麼食材，我給您打下手。”
賀家順他們一聽老高要出手做菜，也湊了過來：
“老高這又要傳授師門手藝了嗎？”
“需不需要我們避嫌？”
“當着我們的面做，不怕我們偷師嗎？”
高大爺笑了笑：
“我要做的是雞刨豆腐，你們想學可以跟着學一下。”
吃了林旭做的炒麻豆腐，高大爺在感慨之餘，也想到了年前在東北旅遊時喫到的雞刨豆腐。
聽到這個名字，何廣昌立馬說道：
“這還真是一道應景菜，剛剛喫麻豆腐時我也想到了雞刨豆腐。”
所謂的雞刨豆腐，指的是把豆腐碾碎了在鍋裏炒，炒到表面微微焦黃時出鍋，細碎的豆腐看起來跟雞在院子裏刨的土一樣，所以纔有了這麼一個形象的名字。
在東北地區，這就是一道經典的家常菜，炒出來豆腐口感軟嫩，滋味鮮美，是很多人心心念的家鄉美味。
雞刨豆腐很好做，配料也簡單。
高大爺要了一大塊老豆腐，幾個雞蛋，另外還有小蔥等配料。
豆腐放在一個小盆裏，打入三個雞蛋，再放入一小勺食鹽、一碟切碎的蔥白，然後用勺子將豆腐完全碾碎，和雞蛋、蔥花混合均勻。
至於蔥葉也不會浪費，同樣切碎，等會兒出鍋時撒進去，點綴一下顏色。
林旭看到這裏，好奇的問道：
“這麼簡單嗎？”
高大爺一邊滑鍋一邊說道：
“基礎版就這麼簡單，要是想豐富口感，可以放點胡蘿蔔丁、木耳丁、香菇丁，甚至還可以放蝦皮、蟹黃、鹹蛋黃等食材，自由度很高，想怎麼做就怎麼做。”
這種家常菜沒有什麼固定的形式，喜歡什麼就放什麼，甚至還可以按照揚州炒飯的流程進行烹製，味道同樣也非常棒。
滑鍋結束，高大爺重新加了一勺油，不等油熱，就將調好的碎豆腐連帶着表面包裹着的蛋液，一股腦倒進鍋裏。
接着晃動炒鍋，開始翻炒。
何廣昌看着林旭問道：
“小旭，你知道爲什麼不等油熱就下鍋嗎？”
林旭也發現了這個問題，他想了想答道：
“是防止蛋液快速受熱，把豆腐凝固成一大團嗎？”
寧守邦笑着衝何廣昌說道：
“這種基礎問題難不住小旭的，他現在的對烹飪的理解，應該不亞於釣魚臺那些總廚……後生可畏啊！”
這會兒高大爺翻動一下炒鍋，把豆腐翻了個面，繼續翻炒，一邊翻還一邊用勺子從鍋底推，這樣豆腐會更碎，也更容易讓表面的蛋液凝固炒幹。
等到豆腐完全變成金黃色，甚至不少地方已經有些發焦的感覺，說明豆腐已經炒好。
他順着鍋邊烹了一些生抽，又調入一小勺食鹽、白糖以及胡椒粉。
快速翻炒後，將切好的蔥葉倒進去，翻炒兩下出鍋裝盤。
一旁的賀家順說道：
“這種是幹炒法，另外還有一種加花椒水的做法，那樣做出來的豆腐更軟嫩，適合配米飯，這種幹炒的，適合捲餅或者下酒。”
他講解的時候，林旭在心裏默唸一聲：
“今天既然師父出手，那怎麼也得學一波……使用烹飪學習卡！”
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