系統的提示音響起,物品欄中最後一張烹飪學習卡隨之消失。
本來林旭應該用這張卡學習一道高難度菜品,但師父好不容易出手一次,不學一下說不過去。
而且這應該是雞刨豆腐被創作出來後最高光的時刻,釣魚臺前總廚師長、中華烹飪協會現任總理事長親自下手,值得學習。
林旭聞了聞豆腐的味道,香味濃郁,不用嘗就知道非常美味。
賀家順說道:
“做這種菜,就得用東北笨黃豆榨的油,顏色更黃亮,更香。”
菜系不同,用的油也不一樣。
比如川菜徽菜側重菜籽油,魯菜粵菜側重花生油,淮揚菜更喜歡用豬油,湘菜的高端菜品離不開茶油,至於東北菜,則是大豆油。
東北不少地區的農作物都是一年一季,春耕秋收,農作物的生長期更長,顆粒更飽滿,品質自然也就更高。
除了黃豆之外,東北的玉米、水稻等農作物,品質在全國也都名列前茅。
比如東北的五常大米,甚至成了全國大米經銷商競相蹭熱度的對象,熱鬧程度,堪比大閘蟹圈子裏的陽澄湖。
這會兒也到了喫晚飯的時候,今天人多,乾脆安排到了樓上的宴會廳。
很快,炒麻豆腐、雞刨豆腐、以及今晚的員工餐——捲心菜燉燒肉、蝦醬燜花菜等菜品,就一一端了過去。
林旭還親自做了兩隻烤鴨,讓賀家順和蔡和平直呼地道。
“真沒想到小旭能把烤鴨做到這種地步,完美啊,太完美了。”
“原本以爲京城的烤鴨市場已經定型,有騙遊客的,有走高端路線的,有下沉到平民階層的,全都相安無事……現在有了林記這條鮎魚,烤鴨市場怕是會再起波瀾。”
“起波瀾了好,餐飲圈子最怕風平浪靜,越是有波瀾,從業者才越有危機感。”
“……”
大家誇獎的時候,沈佳悅正用勺子喫着高大爺做的雞刨豆腐。
豆腐細碎,表面炒得金黃,喫到嘴裏有種炒雞蛋的感覺,而裏面則是軟嫩的豆腐塊,一口下去非常過癮。
“哇,這個豆腐好好喫!”
陳燕用勺子擓了一點送到嘴裏,臉上也滿是驚詫:
“就是,超美味,這啥菜啊?”
林旭用鴨餅捲了一塊鴨肉送進嘴裏:
“這是師父做的雞刨豆腐,是一道東北菜。”
雞刨?
這名字很接地氣啊。
不過看着這細碎的豆腐,再想想殷州老家養的散養雞,找蟲子的時候確實會扒拉得院子裏都是細碎的土塊。
從這點來說,還真挺傳神的。
就是這名字太接地氣,反而給人一種不上檔次的感覺。
耿立山說道:
“東北取名的特點就是這樣,接地氣,點題。這道菜要在淮揚菜體系中,肯定會有個很高端文雅的名字,比如黃金豆腐、碎金豆腐,但東北已經返璞歸真到看山是山,看水是水的階段。”
這話讓林旭想起了HLJ第一高峯大禿頂子山,上次看一個各省最高峯的記錄片,除了XZ第一高峯之外,他印象最深刻的就是這個大禿頂子山,名字不僅接地氣,還很傳神,比外地那些附庸風雅的山名強得多。
沈佳悅意猶未盡的說道:
“感覺沒喫過癮,旭寶,這道菜適不適合我做?”
這丫頭已經不滿足喫林旭親手做的菜了,而是想要自己動手做。
但有的菜難度大,她做不來,所以就提前問一下,免得做不出來鬧笑話。
林旭說道:
“做到師父這個水準很難,但你要想做好喫,那挺簡單的。”
一聽這話,沈佳悅立馬來了精神。
哈哈,沈總廚即將上線,敬請期待吧廚房小白們……
陳燕也想學,但想想油煙對胎兒不好,還是忍住了。
樓下,魏乾他們也在喫晚飯,過去他對麻豆腐是一口不嘗的,但現在卻喫得完全停不下來。
擓一勺麻豆腐送進嘴裏,再咬一口饅頭,感覺真是舒坦。
要是擓的時候能加點兒幹辣椒段,或者喫到裏面的羊油粒,那滋味比喫肉都過癮。
莊一舟吃了一口麻豆腐說道:
“明天我休假,得去丈母孃家秀一把,讓他們嚐嚐真正的炒麻豆腐,後天去銀杏園接替朱勇,到時候看誰在任時營業額最高。”
馬志強夾着碗中的捲心菜燉燒肉嚐了一口:
“這還用比嗎?肯定是你的高啊。陳總馬上要在銀杏園舉辦婚禮了,光婚宴的費用就會超過兩週的營業額……”
魏乾說道:
“婚禮的費用全免,老闆和老闆娘給陳總準備的新婚禮物就是這場婚禮,所以那一天不會有營業額的。”
雖然如此,但魏乾依然看好莊一舟贏,畢竟馬上就是五一小長假了,到時候去玩的人肯定非常多。
只要遊客多,就不愁營業額。
分析一波後,魏乾看着莊一舟問道:
“你們仨比這麼來勁,有啥彩頭嗎?”
莊一舟扒拉一口米飯:
“輸了的人一個月不許乘坐地鐵上下班……”
“靠,你們真無聊。”
魏乾還以爲賭錢呢,沒想到只是騎車上下班一個月,這多簡單啊,我都騎半年了好不好。
晚飯過後,大家開始幹活兒。
而樓上宴會廳裏的晚飯,也到了尾聲。
老人們喫飽喝足離開,陳媛媛還特意下樓去送了蔡和平等人,等她回到樓上,才發現陳燕曾曉琪和竇雯靜在研究那個首飾盒。
“這也太精緻了吧?不愧是御賜的啊。”
“回頭我要去網上寫部,名字就叫《不小心把閨蜜詛咒成了富婆》,點擊量絕對超級高。”
“可惜媛媛不賣,否則現在身價至少八位數,等社保交夠了立即可以在京城買房。”
京城買房要麼有戶口,要麼社保交夠五年時間,陳媛媛來這邊不滿一年,理論上來說,哪怕再有錢也沒法買房。
去年林旭買房時,也只是先掛靠在了公司名下。
陳媛媛走過來,小心將首飾盒收起來,扭臉看着蔡森問道:
“咋給我這麼貴重的東西啊?不怕我跟你分手?”