謝保民開車帶着高大爺和羅珊來到店裏，剛到二樓，就看到小廚房門口圍了很多人，便走過去，想看看什麼情況。
高大爺在樓梯口吸了吸鼻子，笑着對羅珊說道：
“這小子不去拍攝現場，還以爲他偷懶呢，沒想到在這兒做了佛跳牆……今兒得好好嚐嚐。”
說完，兩人繼續上樓，準備去宴會廳和殷州的親戚們打個招呼。
小廚房裏。
林旭正用勺子小心的往砂鍋裏盛着佛跳牆，幾乎所有的食材都已經煨到軟爛，所以這會兒就得小心一些，否則就成了一鍋肉湖湖。
謝保民走到門口就已經知道是佛跳牆了。
他穿過人羣來到裏面，看到林旭正從大鍋裏往外盛佛跳牆，表情有些詫異：
“這佛跳牆是你用大鐵鍋做的？”
沉佳悅指了指旁邊的罈子：
“是用罈子做的，剛做好，現在準備盛到砂鍋裏分開，師兄你覺得旭寶做的佛跳牆咋樣？”
“超級好，光這香味就不次於五號樓老費的手藝。”
釣魚臺五號樓主打閩菜，行政總廚是閩菜大師費雲翔，性格比較沉默，平時喜歡琢磨各種菜品，跟郭衛東關係不錯。
不過每到新茶上市，所有行政總廚都視他爲親兄弟。
各種福建產的頂級名茶，只要費雲翔手裏有，沒多久就會出現在大家的茶杯裏。
甚至連膳食部主任廖金明，也會藉着去五號樓視察的旗號問費雲翔要茶葉喝，明目張膽的索賄。
老謝剛提到費雲翔，林旭就下意識的問道：
“現在是新茶上市的季節嗎？”
老謝笑笑：
“現在是綠茶上市的季節，你應該去四號樓找老鄔，回頭等紅茶上市了，再去五號樓找費哥套近乎。”
嘖嘖嘖，連攻略都總結出來了，看來這些年師兄沒少去搜刮啊。
林旭把大鍋裏的食材分別盛到了六個大號砂鍋裏，接着將金湯也倒進去，一罈佛跳牆就成了六鍋。
今天宴會廳坐了三桌客人，每桌上一鍋。
剩下的三鍋，一鍋給後廚，一鍋給服務員，製作一次不容易，讓大家都跟着嚐嚐。
至於最後一鍋，林旭想了想，對門口的舒雲說道：
“這一鍋端給大包房裏的姚老闆吧，他兒子一週歲，加上定了大包房，這鍋佛跳牆就給他們嚐嚐鮮。”
姚遠嘴巴刁，習慣了林記的飯菜後，就成了店裏的常客，每個月都要在店裏消費好幾萬塊錢。
現在人家孩子過週歲生日，碰巧又做了佛跳牆，理應送點嚐嚐。
舒雲說道：
“好的老闆，現在去送嗎？”
“先等一下。”
林旭把六個砂鍋蓋上蓋子，依次放在竈上，開大火，把鍋燒熱，順便將鍋裏的金湯重新燒沸騰。
等鍋裏咕嚕咕嚕開始冒熱氣，濃郁醇厚的香味再次四處飄散的時候，開始上菜。
首先是宴會廳的三鍋，林旭也沒讓服務員動手，而是和謝保民與魏乾一道端着來到樓上，親手端到了親戚們面前：
“最近這三天一直在忙着做佛跳牆，大家都嚐嚐。”
“怪不得聞起來這麼香呢，居然是佛跳牆，辛苦你了小旭。”
一旁的耿立山笑着說道：
“這幾天哪都沒去，天天在店裏忙活，我就知道憋着大招呢，沒想到居然做出了佛跳牆，那我可得好好嚐嚐。”
大家你一言我一語的說着，等林旭擡手將鍋蓋掀開，濃郁醇厚的香味和佛跳牆完美的賣相，衝擊着在座的每個人。
一旁的桌上，林老太太笑呵呵的說道：
“光知道佛跳牆是一道名菜，真沒想到就連香味都這麼讓人陶醉。”
一旁的陳美娟說道：
“媽您別光顧着誇，先嚐嘗小旭的手藝。”
林老太太開心的舉起快子，從砂鍋中夾了一根斜刀切的海蔘，送進嘴裏一咬，忍不住說道：
“哎喲，這海蔘做得夠香，你們都嚐嚐，真好喫。”
一般的佛跳牆中，鮑魚用的小鮑魚，業內人士戲稱爲“指頭鮑”，意思是小得跟手指頭一樣大的鮑魚。
而海蔘也非常小，畢竟這種菜嘛，成本太高了沒利潤。
但林旭用的鮑魚卻是雙頭鮑和三頭鮑，海蔘也是用的超大號的刺蔘，這種能獨立成菜的食材，在林旭的佛跳牆中，卻只是一個小配角。
從這裏也能看出林旭這鍋佛跳牆的成本有多高。
另一張桌上，沉國富夾起一塊溏鮑魚嚐了嚐，發現裏面居然是還是溏心的，這種膠質感滿滿的食材，配上濃香四溢的金湯，喫起來不是一般的美味。
“好喫，這佛跳牆真是美味極了。”
每種食材都有自己的本味，同時還有湯以及其它食材的味道，不光好喫，而且食材本身的美妙和金湯的完美搭配，讓整道菜有種脫離凡俗昇華了的感覺。
一口下去，讓人不自覺就會生出“此菜只應天上有，人間哪得幾回嘗”的感慨。
完美的口感，完美的味道，完美的搭配，所有的一切都讓人沉迷，讓人發自內心的感嘆這道菜的精妙和回味無窮。
耿立山喫完了魚翅，頓時心潮澎湃起來：
“老是自詡美食老饕，今天嚐了林小友的佛跳牆，才發現自己如井底之蛙一般……沒得說，等會兒回去我就得重新寫副字送給林小友，感謝他讓我嚐到瞭如此完美的佛跳牆。”
佛跳牆這種美食，耿立山自然是喫過的，甚至喫過很多次，但次數再多，也沒林旭這麼下血本的做過。
鮑魚、海蔘、魚翅、魚肚等各種食材，全都是市面上能買到最好的，用這個檔次的食材做佛跳牆，滋味自然非同一般。
就比如鮑魚，個個帶溏心，喫起來那叫一個美。
除了食材之外，濃郁的金湯也是個亮點，尤其是喝下去，殘留在嘴脣上的湯汁居然帶着濃濃的膠質感，這說明湯真是熬夠了火候，而且熬的時候沒有弄虛作假。
“高總廚，我家小旭做的佛跳牆咋樣？”
沉國富是個喜歡得瑟的人，現在女婿做了這麼完美的佛跳牆，他整得比自己做出來的還興奮，樂顛顛的想要高大爺點評兩句。
高大爺嚐了口湯，笑着說道：
“很完美，國宴上都捨不得用這麼大的鮑魚和海蔘，他這麼用，真是下了血本。”