把竈臺，窗戶，地面，排煙凡是能看到的地方以及所有廚具全都清理了一遍！
劉廣福8點多就回家了，再晚就沒車了！
劉川囑咐他一句讓他明天早點來，自己便繼續收拾去了！
直到9點多這纔算是收拾完，看着整潔一新的廚房，劉川這纔算是滿意！
之前跟七叔說好了，劉川可以睡到店裏一樓的小臥室，並且七叔還很是好心的幫劉川準備了一副被褥！
至於劉川目前住的那棟豪宅，劉川也不能回去，原因無他，純粹就是系統不讓！
自強系統嘛，你白天打工，晚上睡豪宅，你還自強個屁啊！
收拾好廚房，劉川並沒有休息，而是趕緊吊湯，預備明天用！
劉川拿的是成塊牛棒骨以及一隻老母雞在做底，這兩樣食材是他在冰櫃裏面發現的，他也沒多問，拿來就用了，到時候第二天賣完結賬再把菜錢給了就行了！
要不然就他身上的這200來塊錢，怕是買完牛棒骨和老母雞也就剩不下啥了！
冷水下鍋撇去浮沫，先下骨頭後下雞，防止粘鍋！
小火吊着，劉川回屋拿出白板和白板筆開始寫菜單！
剛寫到一半，就聽後面有開門聲，回頭望去，正是七叔的閨女‘劉翠華’！
眼睛哭的像是桃子似的劉翠華看到劉川，有點尷尬，她已經從她父親那裏知道他們家的廚房被劉川給包了，可是一想到今天下午被白金蓮罵是狐狸精的場面，還被人家全都看到了，這劉翠華就下意識的想要退出去！
而劉川卻是大大方方的玩笑道：
“少東家來視察工作了？歡迎！”
劉川這一句玩笑，直接就讓劉翠華心裏那股子尷尬勁兒消失不見了！
與劉川的距離一瞬間也是近了很多！
劉翠華笑了笑道：
“我下樓拿點東西，打擾你休息了！”
“沒事，我準備把菜單列出來！沒那麼早休息！哦，對了，你冰櫃裏的牛棒骨和老母雞我借用一下，今天來不及買了，明天晚上算賬的時候給你！”
說完劉川回頭繼續寫菜單，劉翠華看了看廚房的爐火，笑着上前道：
“沒事，你用吧，我之前買來是準備早餐賣牛肉麪的，後來聽我爸說以後菜單都要按你的來，估計我也用不上了！”
來到劉川近前，劉川正好寫完菜譜擡了擡手道：
“少東家請過過目，看看有沒有什麼要改的地方？要是沒有這菜譜就是未來一個月咱們翠華飯店的所有菜品了！”
劉川情商非常高，十分會說話，要不然前世也不可能成爲國宴大廚，並且長期任命廚師長的職務！
這廚師長曆來可不是廚藝好就能幹的，作爲一個承上啓下的崗位，既要讓下面的人乾的舒心，也要讓上面的人高興，同時這後廚數百號人還得打心底裏服你，願意聽你指揮，這中間的難度可想而知！
“你可別埋汰我了，還少東家呢，都快成破落戶了，你叫我翠華就行！你叫劉川吧，那我以後就叫你劉川！”
劉川笑着點頭，表示認可翠華的提議！
劉翠華低頭瞅了瞅劉川寫的菜譜，有些小喫驚道：
“這……就是你列的菜譜？菜是不是少了點呀？”
劉川在白板上一共就寫了9道菜，其中4個還是涼菜！
分別是‘醋拌海帶根’‘素拍黃瓜’‘甜口拌幹豆腐絲’‘麻辣豆芽’，價格也十分便宜每盤5元！
而熱菜則是‘蘿蔔牛腩煲’價格58元，‘魚香肉絲’價格34元，‘蝦仁燒菠菜’18元，‘三鮮茄子煲’30元，‘梅菜扣肉’40元！
最後還有一個主食，米飯，3元管飽！
這九個菜基本都是飯店裏面的常見菜，在草市街上大部分飯店都能做！
對於劉翠華的小驚訝，劉川看着自己寫的菜單笑着解釋道：
“今天下午我在草市街轉了一圈，飯店不少，每家都有幾十道菜，有的人家甚至上百道，可人家那不是後廚人多嘛，現在咱們翠華飯店就我一個廚子哪忙得過來那麼多菜！”
對於劉川的解釋，劉翠華有些不太能信服道：
“我看人家夫妻小店兩口子那也好幾十道菜呢！咱們家就這幾道怕是顧客來的喫的不滿意吧？”
劉翠華其實想說，你菜這麼少，可讓顧客挑選的也少，別人家那麼多菜要啥有啥的，怎麼跟人家競爭呀！
雖然劉翠華沒這麼說，但是劉川卻是看出了劉翠華的小心思，笑着解釋道：
“咱們飯店太小了，要那麼多菜沒有用，多而不精是現在開飯店的大忌諱，你做不好的菜人家一喫，感覺味道不對，以後就不來了，還不如就挑幾個拿手的顧客來了喫的滿意，下次想喫這道菜的時候還能過來，而且菜少我配菜容易，出菜快，要不然等到了飯口，人家都着急上班，你讓人家等好幾十分鐘，以後怕是這小店就沒有人來光顧了！”
劉川對於經營一道十分在行，前一世可是有不少大老闆想要找劉川合夥，甚至都不用他掌勺負責管理和經營就行！
只不過劉川當時一心要拿下國廚的頭銜所以把這些人全都給推掉了！
聽到劉川的解釋，劉翠華眨了眨眼，他是最近這1年多剛回店裏幫忙的，之前一直在企業裏面工作，對於飯店經營一道就是看了一些書籍和網上的視頻而已！
他也看到有些店家就只買幾道菜，也能大火，可到底什麼原因，那些所謂的講師都是講的雲裏霧裏的，到最後聽不懂問兩句，就讓你花錢買課，她還買過兩次，不過全都被坑了！