在周圍人的嘲笑之中，時間已經來到了七分鐘，而此時王磊等人也開始擔心起來，李燦有些坐立不安，彷彿正在比賽的是他一樣，然而就在下一刻，劉川動了！
七分鐘，劉川已經瞭解這把刀的刀刃紋路，此刻拿起案板上的豆腐，手起刀落，快的都只能看見影子。
其餘十個比賽的人有一部分已經切完了，此刻看着劉川的刀法眉頭緊皺。
高雄拿着一把小刀正在進行雕刻，他的豆腐也快切完了，作爲民安縣最有名的大酒樓的廚師長，他也是有一手功夫的，此刻手中的豆腐就像是一件藝術品一般被不斷地雕刻。
而就在這時，高雄的注意力突然被一陣急促的切案板的聲音吸引，在完成了最後一刀之後，高雄看向聲音來源，正是劉川。
“我說李燦，能不能看出一點門道？”
王磊看向李燦，劉川手起刀落動作十分快，每一刀都切進了豆腐裏，但那個豆腐卻沒有任何的變化，他還以爲是自己眼花了。
“這刀功，豆腐真的能切出花來！”
李燦渾身顫抖，雙眼緊緊地盯着劉川的豆腐，似乎像是在觀摩一件瑰寶，而正在比賽的其餘十個人也都目不轉睛地盯着劉川。
“什麼情況，高師傅他們看起來怎麼都那麼緊張？”
“對啊，那傢伙切豆腐好快，但豆腐沒什麼變化啊，是不是沒切到？”
有一些年輕的小廚看不懂劉川的手法，頓時遭到了周圍人的冷眼。
“好好看着，這個劉川可不簡單啊”
“這豆腐是真的要切出花來啊”
“看着吧，學到幾分，受益無窮！”
有一些有經驗的老廚子看出了劉川豆腐的變化，刀功作爲一個廚師最基本的東西，很多廚師的刀功都大差不差，這東西就是時間的累計，豆腐切除花來不是不可能，只是最低需要幾十年的工夫。
而劉川看起來是如此的年輕，刀功便已經如此出神入化，此刻公共食堂內但凡有點資歷的廚子都開始正視起劉川來。
“這豆腐真的能切出花？”
“閉嘴，切不出那傢伙的刀功也要甩你十八條街！”
時間一分一秒過去，兩分鐘了，還有最後一分鐘時間就要結束了，而就在此時，劉川放下了手中的刀，接着用手捧起案板上的豆腐。
在衆目睽睽之下，劉川把這個豆腐端到了一盆水上面：“都給我看好了！”
噗的一聲，豆腐落入水中，頓時整個公共食堂的廚子都湊了過去，緊接着是一陣沉默，死一般的寂靜。
在那盆水之中，一朵白色的花正在隨着水流律動。
“這，竟然真的切出了花”
“花瓣細如線絲，隨着水流擺動，這刀功，出神入化！”
有人倒吸一口冷氣，與此同時所有人都感覺到一陣挫敗，廚師的基本功，他們輸得徹徹底底。
參與比試的十個人感覺到了巨大的壓力，甚至有三個人直接退出了比試，不再參與廚師長的爭奪，只求以後劉川能夠教導一下。
此刻公共食堂內對劉川的印象已經變了，這一次不再是唐澤等人準備比試的東西，一些年輕的小廚主動去準備竈臺。
第二道火候的比試，其實很簡單，考的就是對火候的把握，鍋中放滿清水，而在清水之中，放了一個大白菜。
第二道比試就是煮白菜，限時二十分鐘，要煮熟白菜，但又不能煮老，這對火候的掌控要求十分的高。
比賽一開始，劉川就直接把火候加到了最大，其餘人都是慢慢從小火燉起來，只不過這次沒有人嘲笑或者質疑劉川，之前的刀功已經在衆人心中留下了深刻的印象。
對於火候的掌握，劉川在穿越前可是下過一番苦功夫，待到鍋裏的水煮開之後，劉川直接用湯勺開始把滾燙的水往白菜上面澆。
有一道國宴叫做開水白菜，其做法是用滾燙的雞湯來澆灌白菜，但現在用清水也一樣，算是低配版的開水白菜。
此刻劉川的手輕輕地抖動，讓鍋中的開水在白菜的不同部位流過，與此同時劉川還給白菜翻了一番，讓其在鍋內滾動一圈，緊接着就停火了。
整個過程不超過七分鐘，白菜便已經被劉川拿了上來。
“都看看吧，我覺得你們也不用搞了”
劉川看向正在煮白菜的七個人，並不是他不尊重他們，而是真的沒有必要，這個比試，劉川只想以碾壓的姿態讓這些人心服口服。
此話一出，剩餘的七個人臉上閃過一些憤怒，但也都紛紛放下了手中的活，因爲他們已經輸了，劉川煮出來的白菜，已經熟得透透的，但卻不見絲毫的老化，白嫩欲滴，好似一件藝術品。
“服不服？”
“我要是你們，接下來的比試都直接放棄了，還比啥？”
李燦站在劉川身邊，腰桿挺得杆挺得倍兒直，劉川是他們鄉接待辦的人，經過昨天一晚上的磨合，他們也算得上是朋友了，劉川的菜就是他的菜，此刻李燦硬氣得很。
李燦的話讓衆人無法反駁，剩餘的七個人又走了四個，只剩下了穿得白白淨淨的高雄和一個看起來有些油膩的中年人還有一個穿着厚重的黑色皮圍裙的人。
此刻三人對視一眼，同時說道：“第三道比試就罷了，我們直接跳到最後一個環節”
“若是你做的菜能夠勝過我們，那我們也心服口服！”
“好！”
劉川嘴角微微上揚，他也想直接跳到最後一個環節，省時省力。
“那我們就拿出壓箱底的絕活來比拼一番！”
劉川看了看公共食堂裏面的食材，壓箱底的絕活這種東西在他這裏根本不存在，因爲他的每一道菜放在外面都是絕活！
此刻劉川看着公共食堂角落裏面的一袋看起來十分陳舊的面袋，心裏有了計較。